מיקרוגל, מים קרים והפשרת מקרר הם שלוש הדרכים הבטוחות להפשיר צליית עין צלעות. עם זאת, הפשרת מיקרוגל שונה בכך שאתה צריך לבשל את הבשר ברגע שהוא מפשיר. הסיבה לכך היא שהפשרת מיקרוגל אינה מתרחשת באופן שווה והסיכויים טובים כי החלק החיצוני של הצלייה שלך יתחיל להתבשל בעוד שהפנים עדיין מפשירים. לאחר מכן יש צורך בבישול מיידי בכדי להשמיד חיידקים שטמפרטורות ההפשרה אינן יכולות להרוג. הפשרת צלייה בעין צלעות במיקרוגל היא שיטת ההפשרה המהירה ביותר, אך היא דורשת את תשומת לבכם בכל שלב בתהליך.
שלב 1
הוצא את צליית העין בצלעות מהמקפיא וקרא את תווית המשקל. הכפל את משקל הצלייה שלך תחילה בשש ואחר כך בשמונה כדי לקבל את הטווח של כמה זמן ייקח עד שהצליה שלך תפשיר. רוב הצלייה בעין צלעות הן 3 עד 8 ק"ג. כך, למשל, אם הצלייה שלך היא 4 ק"ג. יידרשו 24 עד 32 דקות.
שלב 2
העבירו את צליית העיניים הצלעות מהאריזה המקורית שלה לכלי בטוח במיקרוגל. הפעל מים קרים מעל הצלייה כדי לשחרר את עטיפת הפלסטיק או מגש הקצף אם זה נדבק לצלייה.
שלב 3
הניחו את הצלייה במיקרוגל וסגרו את הדלת. אם למיקרוגל שלך יש בקרה מותאמת אישית להפשרה, הגדר אותה ל- "בקר" והזן את משקל הצלייה שלך. אם למיקרוגל אין בקרה כזו, הגדר את רמת ההספק ל"נמוכה "והפעל את המיקרוגל.
שלב 4
סובבו את צליית העין בצלעות ו / או סובבו את תבנית האפייה לפי ההוראות שהמיקרוגל נותן אם יש לכם שליטה בהתאמה אישית. אם אתה מפשיר את העין הצלעית באופן ידני, קבע טיימר למטבח למשך כארבע דקות, ואז הפוך את הצלייה וסובב את תבנית האפייה. אפס את הטיימר והמשך התהליך עד לסיום זמן ההפשרה.
שלב 5
תן כפפות לתנור, הסר את צליית העיניים הצלעות מהמיקרוגל שלך ובשל אותו מייד.
דברים שתצטרכו
-
צלחת עם מיקרוגל
טיימר למטבח
מרית
מלקחיים
כפפות תנור
טיפ
סובבו את צלי העין הצלעית לפי הצורך בעזרת מלקחיים או מרית כדי למנוע פירסינג של הבשר ואיבדן מיצים כשהוא מתבשל. אם עליכם להשתמש בידיים, שטפו אותם במי סבון חמים לפני נגיעה בבשר הגולמי.
למרות שייתכן שתצטרך להאריך את זמן הבישול, אתה בטוח בבישול צליית עין צלעות שעדיין קפואה. ניתן להפסיק להפשיר בכל עת ולהתחיל מייד לבשל את הצלייה בשיטה פרט לכיריים איטיות. כוונו את זמן הבישול לפי הצורך והשתמשו במדחום בשר כדי לבדוק אם מדובר באלילות.
