חבישה איטלקית מציעה אפשרות בריאה יותר להתלבשות קרמיות רגילות מכיוון שהיא פחותה ב קלוריות ושומן. מכיוון שהוא עשיר בנתרן והקלוריות מסתכמות במהירות, עדיין חשוב לצפות בכמות שאוכלים. לא תקבלו הרבה חומרים תזונתיים מכל רוטב לסלט, אך רוטב איטלקי רגיל הוא מקור טוב לוויטמין K ושומנים בלתי רווים בריאים המסייעים במניעת מחלות לב וכלי דם.
מנות קטנות לשליטה בקלוריות
רוטב סלט איטלקי קלאסי מורכב משמן צמחי וחומץ, עם תבלינים וטעמים כמו דבש וחרדל. בהתאם למותג, ההלבשה האיטלקית מכילה סוגים שונים של שמן וחומץ. תוכלו למצוא גם זנים שנעים בין תחבושות מופחתות שומן ועד תחבושות נטולות מלח ונטולות שומן, מה שאומר שהן מכילות מגוון קלוריות. תווית התזונה ברוב התלבושות לסלט מעידה כי מנה אחת שווה ל 2 כפות. בקצה התחתון, 2 כפות רוטב איטלקי גנרי נטול שומן מכילות 13 קלוריות, ואילו רוטב איטלקי רגיל ללא תוספת מלח מכיל 86 קלוריות באותה מנה, כך על פי מסד הנתונים הלאומי של משרד החקלאות האמריקני.
עובדות על שומן
שומנים משמן צמחי מהווים רוב הקלוריות בהלבשה האיטלקית, למעט מותגים נטולי שומן. הזנים נטולי השומן מקבלים את מרבית הקלוריות שלהם מפחמימות. השומן הכולל בשתי כפות של רוטב איטלקי נע בין כמות עקבות במותגים נטולי שומן ועד 8 גרם ברוטב רגיל ללא מלח. רוטב איטלקי רגיל מכיל 6 גרם שומן במנה של 2 כפות, ואילו לרוטב האיטלקי המופחת יש 2 גרם. השומן הכולל מורכב בעיקר משומנים בריאים בלתי רוויים ורב בלתי-רווים, המסייעים בהורדת הכולסטרול והפחתת הדלקת, כך על פי פרסומי בריאות הרווארד.
קלקול תזונה
תקבל רק כמות משמעותית של שני חומרים מזינים מההלבשה האיטלקית: נתרן וויטמין K. שתי כפות של רוטב איטלקי רגיל מספקות 17 מיקרוגרם, או לפחות 14 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין K. זה נופל בקושי לעקוב אחר כמות במותגים נטולי שומן, מכיוון שאתה מאבד ויטמין K, מכיוון שהשומן מוסר. הנתרן נע בין 267 ל 316 מיליגרם בכ -2 כפות המגיש ברוב סוגי התחבושות האיטלקיות, למעט אלה המיוצרים ללא תוספת מלח. ערכים אלה מייצגים 18 עד 21 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לנתרן, שהם 1, 500 מיליגרם, על פי המכון לרפואה.
טיפים והשוואה
אתה יכול להפחית באופן משמעותי את הנתרן על ידי הכנת רוטב איטלקי משלך. שמנים צמחיים דלים בנתרן באופן טבעי, וביין אדום ויינות סיידר יש פחות מ 20 מיליגרם בכוס אחת. מצקות המשמשות לגלישת רוטב איטלקי בבר הסלט מגיעים בגדלים שונים, אך רבים מחזיקים יותר משתי כפות. זה מקל על הצריכה יותר ממה שאתה מבין. תחבושות איטלקיות הן בריאות יותר מאשר תחבושות שמנת, המחליפות חלק מהשמן הצמחי או את כולן במרכיבים כמו מיונז ושמנת חמוצה. בנוסף להכיל יותר שומן וקלוריות, גם בתחבושות שמנת רגילות, כמו אלף האי, יש יותר שומן רווי סותם בעורקים.
