הטונה, המסווגת כדג שומני, כוללת כמה מינים שונים, כאשר הידוע ביותר הוא טונה אלבקורה. בין אם אתם אוכלים סטייקי טונה טריים או טונה בקופסה זמינה כאלקבק או קלילה, אכילת טונה תורמת לתזונה בריאה. למרות העובדה שטונה, יחד עם חיים ימיים אחרים, מכילה כספית, הנצרכת במתינות הטונה מספקת חלבון, ויטמינים, מינרלים וחומצות שומן אומגה 3 עם מעט שומן רווי.
מקור חלבון
הטונה משמשת כמקור מצוין לחלבון. החלבון בטונה הוא חלבון שלם, כלומר הוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות שגוף האדם זקוק לו. כל 100 גרם טונה מכיל בין 23-27 גרם חלבון, תלוי אם הטונה טרייה או משומרת. עשרה עד 35 אחוזים מכלל הקלוריות שלך צריכות להגיע ממקורות חלבון, ולכן אכילת טונה תורמת לתזונה בריאה.
מספק שומן טוב
גוף האדם זקוק לשומן בכדי לספק אנרגיה לאורך זמן, לייצר הורמונים, לתמוך במוח ובמערכת העצבים ולשאת ויטמינים. קיימים ארבעה סוגים עיקריים של שומן תזונתי: חד בלתי רווי, רב בלתי רווי, רווי וטרנס. שומנים רוויים וטרנס תורמים לכולסטרול גבוה, מה שמגדיל את הסיכון למחלות לב. עם זאת, שומנים בלתי רוויים עוזרים בשליטה על לחץ הדם ורמות הכולסטרול. הטונה מספקת שומנים רב בלתי רווים עם מעט שומן רווי, מה שהופך אותה לחלק בריא מהתזונה שלך.
מכיל חומצות שומן אומגה 3
חומצות שומן אומגה 3 הן חומצות שומן חיוניות המקדמות צמיחה והתפתחות בריאה. על פי המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד, אמר המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד, המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד, מסר המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד, המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד, מסרב המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד, אומר כי המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד, אומר אומגה 3: חומצות שומן אומגה 3, אשר חייבות להילקח במזונות, מפחיתות דלקת, משפרות את תפקודי המוח הקוגניטיביים וההתנהגותיים ומורידות את הסיכון למחלות כרוניות כמו מחלות לב. איגוד הלב האמריקני ממליץ אפוא לאכול שניים של 3.5 גרם. מנות של דגים שמנים כמו טונה אלבקורית בשבוע.
ויטמינים ומינרלים
הטונה מכילה כמה ויטמינים ומינרלים חיוניים. זה משמש כמקור משמעותי לניאצין, המכונה גם ויטמין B3. ניאצין עוזר לגוף לעבד ולהמיר מזון לאנרגיה. הטונה מכילה גם ויטמין A התומך בשיניים, עור ועצמות בריאות. הטונה תורמת לצריכה יומית של שני האשלגן, הדרושים לתמיכה באיתות עצבים, וזרחן, המסייע בבניית עצמות ושיניים חזקות.
תוכן כספית
מרקורי, יסוד מתכות כבדות, יכול לגרום לנזק מוחי או כליתי וכן נזק לעובר מתפתח. כספית מזהמת את האוויר באמצעות זיהום תעשייתי. הכספית אז מצטברת בנהרות ובנחלים. אורגניזמים מיקרוסקופיים במים ובאדמה ממירים כספית למתילמרקורי. ככל שאוכלים דגים ורכיכות, המתילמרקורי מצטבר בהם. חלק מהדגים מכילים רמות גבוהות יותר של כספית מאשר אחרים. טונה באלבקור מכילה יותר כספית מטונה קלה משומרת. מנהל המזון והתרופות ממליץ כי בטוח לאכול עד 12 גרם. של טונה קלה משומרת בשבוע אך כדי להגביל את צריכת הטונה באלבקור ל 6 גרם. בשבוע.
