ישנן אסטרטגיות תזונה רבות שאנשים נוקטים לצורך ירידה במשקל ושיפור הבריאות הכללית, כולל צום מיצים ודיאטות קטוזיס. עם זאת, שני אלה לא ממש הולכים יחד. כדי להיכנס לקטוזה, עליכם לשמור על צריכת פחמימות נמוכה מאוד, אך מרבית המיצים עשירים בפחמימות. יש לך כמה אפשרויות לניקוי מיצים דלים בפחמימות, אם כי אם תחליט לנסות את הצום במיץ.
הגדרת השלב לקטוזיס
קטוזה היא מצב מטבולי טבעי המתרחש כאשר לגוף אין גלוקוז מפחמימות שישמש כאנרגיה. בהיעדר גלוקוזה, הגוף מתחיל לפרק שומנים, ומשחרר חומרים הנקראים קטונים שיכולים לשמש כמקור אנרגיה חלופי. המפתח להיכנס לקטוזיס ולהישאר בו הוא שמירה על צריכת הפחמימות שלך נמוכה מאוד.
ישנן כמה דרכים בהן אנשים משיגים קטוזיס. צום זו דרך אחת. בין אם הוא מוותר על מזון לחלוטין ובין אם עושה צום לסירוגין, הגוף יעבור לקטוזה כאשר מאגר הגלוקוזה שלו נגמר. שיטות אלה יכולות לגרום לך לקטוזה לפרק זמן קצר, אך ברגע שתאכל מספיק פחמימות, כבר לא תהיה בקטוזיס.
התזונה הקטוגנית היא שיטה נוספת. בדיאטת קטו, אתה מוריד את הפחמימות עד 20 גרם ליום ומגדיל את צריכת השומן שלך באופן משמעותי. אינך זקוק לשומן בכדי להיכנס לקטוזיס, אך שומנים מסוימים, כמו חומצה קפרילית, יכולים לזרז את התהליך, על פי סקירת מחקרים שפורסמה ב- PeerJ במרץ 2018.
לתוספת שומן בדיאטת קטו יש גם השפעות על קיימות הדיאטה ואורך חייו. מכיוון ששומנים מרגיעים, הם יכולים לעזור לכם להרגיש מלאים יותר תוך הגבלת פחמימות וקלוריות. על מנת לרדת במשקל, שמירת צריכת הקלוריות שלך מתחת להוצאות הקלוריות שלך היא המפתח.
מיצים על דיאטת קטו
מיץ יכול לעזור לכם להפחית את צריכת הקלוריות שלכם לאובדן שומן, אך זה בערך בר קיימא כמו צום מים. למרות שיש אנשים שיצים מיצים במשך 30 יום, זה ממש לא מומלץ. לא תקבלו את הקלוריות, הפחמימות (בעיקר סיבים תזונתיים), חלבון וחומרים מזינים אחרים הדרושים לכם לבריאות טובה. במקרים רבים זה יכול לעכב ירידה במשקל - לא רק מכיוון שהוא יכול להאט את חילוף החומרים שלכם, אלא גם מכיוון שלא סביר שתהיה לכם האנרגיה הדרושה לכם כדי להיות פעילה, שהיא חלק מרכזי נוסף במשוואת הירידה במשקל.
באשר לשמירה על צריכת הפחמימות שלך מספיק בכדי להיכנס לקטוזה בזמן שאתה נמצא במיץ נמוך בפחמימות - זה אפשרי אך מאתגר. מיצים רבים מכילים פירות והם עתירי פחמימות מכדי לקדם קטוזיס. לדוגמא, במתכון של תפוח, תרד, קייל, קולרד ומיץ לימון עשויים להכיל עד 25 גרם פחמימות למנה.
זה יותר ממגבלת הפחמימות היומית הכוללת לדיאטות קטו כמו אטקינס 20. אם הייתם שותים רק משקה מיץ אחד ביום, אתם עלולים להשיג קטוזיס. אבל כמה זמן תוכל לקיים זאת ולהישאר בקטוזיס?
מיץ דל פחמימות מהיר
ניתן לאכול ירקות טריים רבים שלמים - גלם או מבושל - בדיאטה קטוזיס מבלי לחרוג ממגבלת הפחמימות היומית שלך. אבל אתה צריך להשתמש בפירות וירקות גולמיים הרבה יותר ממה שהיית יכול לאכול בישיבה כדי להכין כוס מיץ אחת. לכן מקבלים כמות מרוכזת של פחמימות בכוס של 8 אונקיות.
מסיבה זו, מיץ פירות אינו בא בחשבון. אבל אפילו מיץ ירקות לבד יכול להכניס את דמי הפחמימות שלך. לדוגמא, מתכון המכיל סלרי, פטרוזיליה, נענע, מלפפונים ולימונים מספק כ 26 גרם פחמימות (20 גרם פחמימות נטו) למנה. אלא אם כן אתה מתכוון לשתות רק משקה מיץ אחד ביום, תחרוג מצריכת הפחמימות המומלצת לקטוזיס.
עם זאת, יש אפשרויות - אם אתה יכול לבטן אותן. בסלרי יש רק 3 גרם פחמימות לכוס, ומחצית מזה סיבים, על פי הדולר האמריקני. אתה מאבד את מרבית הסיבים במיץ, כך שתישאר עם משקה דל פחמימות. תיאורטית, תוכלו למות כ 13 כוסות סלרי גולמי ביום ולהישאר ממש סביב 20 גרם פחמימות.
אתה צריך מיץ?
אין שום דבר פסוק בצום מיצים במשך כמה ימים. זכרו שתישארו בקטוזה רק אם תבחרו בירקות דלי פחמימות מאוד ולא תעלמו על המנות היומיות שלכם. אבל מה תשיג?
אתה עלול להוריד כמה קילוגרמים, אך הרבה מזה יהיה משקל מים, על פי מרפאת מאיו. סביר להניח שתראה שהמספר בסולם יורד, אך זה לא נובע מאובדן שומן. אם אתה מיץ דרך לניקוי רעלים מגופך, אל תצפה להרבה בדרך של תוצאות. על פי המוסדות הלאומיים לבריאות, אין שום הוכחה משכנעת לכך שמיץ מנקה למעשה מנקה רעלים מגופך או משפר את בריאותך בשום דרך.
אבל אתה הולך לפגוע בבריאות שלך בדרכים אחרות, וסביר להניח שלא תרגיש טוב במיוחד. סלרי הוא מקור טוב לוויטמינים C ו- K, חומצה פולית, אשלגן ונוגדי חמצון, אך חסר בו חומרים תזונתיים רבים אחרים. עם הזמן, סביר להניח שאתה סובל ממחסור בשלל חומרים תזונתיים הדרושים לך לבריאות טובה.
קבל את הטבעונים שלך בקטוזה
אם המטרה העיקרית שלך היא להיכנס לקטו - ולהישאר בריאים בינתיים - תזונה קטוגנית מעוצבת כראוי היא הימור טוב יותר מאשר מיץ. אף על פי ששמירה על דיאטת קטו היא עדיין מאתגרת, זה לא קשה כמו להיצמד למיץ דל פחמימות. מגוון המזונות שתוכלו לאכול ותכולת השומן המוגברת של דיאטת קטו יעזרו לכם להרגיש מרוצים ולקבל את כל החומרים המזינים הנחוצים לכם, כך שתוכלו לראות תוצאות לטווח הארוך.
בדיאטת קטו מזינה, הקלוריות שלך צריכות להגיע משומנים בריאים, כולל זיתים ושמן זית, חמאה המוזנת עשב, גבינה (לא מעובדת), דגים ובשרים לא מעובדים, אגוזים וזרעים, אבוקדו וביצים. אתה יכול לאכול הרבה ירקות לא עמילניים בדיאטה קטו, כולל תרד, קייל, צנוניות בוק צ'וי, ברוקולי, קישואים ומנגולד שוויצרי. שלא כמו מיץ, תקבלו את כל הסיבים מהירקות השלמים, אשר לא רק חשובים לבריאות העיכול והלב וכלי הדם, אלא גם כדי למלא אתכם כך שתוכלו לשלוט בצריכת הקלוריות שלכם.
זו תזונה בריאה שתוכלו לעמוד בה לטווח הארוך. עם זאת, היא עדיין נחשבת לתזונה אופנתית, מכיוון שהיא מגבילה מאוד את צריכת חומרים מזינים ומזון מסוימים. על פי האקדמיה לתזונה ודיאטה, יש להימנע מתזונה באופנה. פיתרון טוב יותר לבריאות וירידה במשקל לטווח הארוך הוא תזונה מעוגלת שמגבילה פחמימות לא בריאות מסוכר ודגנים מזוקקים, אך כוללת כמויות מאוזנות של פירות, ירקות, דגנים מלאים וחלבון רזה.
