התזונה הקמטית מתייחסת לתכנית אכילה שדבקו בה תומכי קמט המודרניים, מערכת מצרים עתיקה של חוקים דתיים ששלטו בכל היבט בחייהם של תומכיה, החל ברוחניותם לטיפול רפואי וכלה במזונות שהכינו לארוחות יומיות. קמט זכתה לפופולריות רבה בשנים האחרונות, לצד היבטי התזונה הקמטית שפורטו בספרו של Muata Ashby משנת 2005. על פי תוכנית האכילה המפורטת בתזונה הקמטית, יש לאכול אוכלים מסוימים באופן קבוע, ואילו יש לצרוך לעתים רחוקות רק לעיתים רחוקות או להימנע מהם לחלוטין כדי לקדם בריאות מיטבית.
קמט
קמט הוא השם שמצרים העתיקה נודעה על ידיו, ואנשים העוקבים אחר התנהלות התרבותית והדתית של המצרים הקדומים מכונים כעקבות קמטיקס, או שהם חברים באורתודוכסיה הקמטית. על פי אתר Kemet.org, הנוהג המודרני של קמטיקס החל בסוף שנות השמונים ותחילת שנות התשעים עם Hekatawy I, מנהיג דתי מצרי המכונה גם תמרה סיודה. הקמטיקה המודרנית משלבת היבטים של מגוון רחב של פרקטיקות דתיות עתיקות מאפריקה, הודו והקריביים, כולל חלקים מדתות יורובה וודו. פרקטיקות אלה כוללות כללי תזונה מפורטות המכונים התזונה הקמטית.
הנחיות התזונה הקמטית
ב"דיאטה הקמטית: אוכל לגוף, נפש ונפש, מדריך בריאות הוליסטי המבוסס על תורות רפואיות מצריות עתיקות ", תיאר Muata Ashby את המצוות המודרניות שאוהבי הקמטיקה משתמשים בתזונה שלהם. לדברי אשבי, אחד המושגים הבסיסיים שהנחו את המצרים הקדמונים היה אמונתם שבריאות טובה היא יותר מהיעדר תסמיני מחלה, אלא משהו שניתן היה לקדם באמצעות התייחסות למזון כחיבור רוחני קדוש לאלים ולאלוהים שלהם אבות. כדי לשמור על קשר זה על כנו ולמנוע התפתחות של מחלות, חסידי קמט מתמקדים באכילת מזון עיקרי באופן מוגדר והימנעות ממזונות והרגלי אכילה אחרים.
מזון מצרך
התזונה הקמטית מכתיבה כי המזונות העיקריים של האדם - אלו שהם אוכלים על בסיס יומיומי - צריכים להיות ירקות ועמילן. העמילנים האידיאליים הם דגנים כמו דוחן, תירס, חיטה או אורז; שעועית או קטניות כמו עדשים; וירקות שורש כמו תפוחי אדמה או בטטות. אחד העמילנים הללו, מבושל בצורה רגילה, צריך להיות חלק מכל ארוחה יחידה, וצריך להיות מלווה בירקות. על פי האמונות הקמטיות, יש לאכול ירקות עם עמילנים כדי לעכל את העמילנים כראוי. ניתן להשתמש בתבלינים טריים כתיבול. ארוחת אוכל בסיסית טיפוסית בדיאטה הקמטית תכלול רוטב על בסיס ירקות או מרק בטעם תבלינים ומוגש על עמילן מבושל.
אוכל מזדמן
כמיטב המסורת התזונה הקמטית, מזונות הנחשבים מקובלים לצריכה מדי פעם הם פריטים שלדעתם מועילים בכמויות קטנות מאוד אך מסננים את מערכת העיכול אם נאכלים אותם בכמויות גדולות. מזונות אלה כוללים בשר וכל סוג של מוצר מן החי כגון מוצרי חלב וביצים; אגוזים; ופירות. ניתן לאכול דגים לעתים קרובות יותר מבשר, אך עדיין יש לשמור אותו כפריט ארוחה מדי פעם. עוקבי קמט מאמינים בצריכת מזונות אלה יותר למטרות רפואיות; למשל, פירות - במיוחד פרי הדר - יש לאכול אם אתם חולים, ובשר כאשר אישה בהריון. עם זאת, בשום רגע, האם מזונות אלה יהפכו לאות סיכות קבועות שאוכלים.
אוכל והרגלים שיש להימנע מהם
העוקבים אחר התזונה הקמטית מאמינים כי צריכת מזון מעובד, סוכר, מלח וכל תוספי ויטמין או מינרלים מובילים לבעיות בריאותיות ויש לחסל אותם מהתזונה לחלוטין. בנוסף, הם טוענים שאתה צריך לאכול רק כשאתה רעב, באופן אידיאלי שתי ארוחות ביום עם ארוחה אחת קטנה בבוקר וארוחה גדולה יותר בערב, תוך התמקדות באכילת אוכל מגוון קטן בלבד שכן, לדברי חסידי קמטיקה, אכילת מזונות רבים ושונים מטילה עומס מיותר על מערכת העיכול.
