להיות סובלני לקטוז זה לא אומר שאתה צריך לוותר על הקפה שלך. ישנם כמה מוצרים שתוכלו להוסיף לקפה לטעם שאינם מכילים לקטוז. אם אתה מזמין קפה מבית קפה, עליך לוודא שהוא ללא לקטוז. קחו בחשבון שלטעמים מסחריים וקרמים יש לעיתים קרובות לקטוז.
הבנת אי סבילות ללקטוז
לקטוז הוא סוג של פחמימות סוכר המצוי בחלב ומוצרי חלב. אי סבילות ללקטוז נגרמת כתוצאה ממחסור באנזים לקטאז, המיוצר במעי הדק. הלקטאז מפרק לקטוז לשתי צורות סוכר פשוטות יותר, אשר נספגות אז לזרם הדם. בעוד שאי סבילות ללקטוז אינה מסכנת חיים, היא עלולה לגרום לך לחוות מצוקת מעיים קשה, שיכולה לכלול גזים, נפיחות, התכווצויות ושלשול, כשאתה צורך מזון חלב. יתר על כן, שלשול חמור יכול להוביל למחסור בוויטמינים או מינרלים הנספגים בדרך כלל במעי הדק.
קרם ללא חלב
ישנם כמה סוגים של קרם-חלב שאינו חלב שאפשר להשתמש במקום חלב כדי להבהיר את הקפה. הם מגיעים במגוון טעמים, בצורה נוזלית ואבקתית כאחד. שמנת שאינה חלבית מכילה נתרן קזאינאט במקום לקטוז. נתרן קזאינאט הוא נגזרת של חלב, אך זהו חלבון, לא פחמימה מסוכר. מרכיב זה עוזר לתת לקרמים שאינם חלביים את המרקמים החלקים שלהם.
חלב סויה
חלב סויה, העשוי מפולי סויה טחונים, עשיר במספר חומרים מזינים ונטול לקטוז. הוספת חלב סויה לקפה נותנת חלבון, ויטמינים ומינרלים נוספים. חלב סויה עשיר באופן טבעי בברזל, סידן, ויטמינים A, D, B-12 ופולאט. חלק מהיצרנים מוסיפים חומרי עיבוי לחלב הסויה שלהם כדי לתת לו את המרקם והתחושה של חלב פרה. השימוש בחלב סויה במקום חלב מאפשר לך להעניק לקפה שלך דחיפה בריאה מבלי להקריב טעם או מרקם.
חלב שקדים
חלב שקדים הוא סוג נוסף של אפשרות נטולת לקטוז שתוכלו להוסיף לקפה. בדומה לחלב סויה, חלב השקדים מגיע במגוון טעמים ולעיתים קרובות מעובה למרקם נכון. חלב השקדים מיוצר על ידי טחינת שקדים במים ואז מסננים את כל החלקיקים. הנוזל שנשאר הוא חלב שקדים, בעל טעם אגוזי עשיר, מושלם לקפה.
קפה בטעם
אתה יכול גם לשתות קפה בטעם במקום להוסיף מוקרם שאינו חלב או גרסאות חלב. קפה מגיע במגוון טעמים, כולל שוקולד, אגוזי לוז וניל. הוספת סוכר או תחליף סוכר עשויה להעניק לך את כל הטעם הדרוש לך מבלי שתצטרך להוסיף שום דבר אחר.
