מחבתות וסדינים לאפייה מגיעים במגוון רחב של גדלים וצורות. מרבית המתכונים דורשים סוג ספציפי של מחבת, אבל הבנת ההבדל בין דף עוגיות, מחבת רול ג'לי ומחבת עוגיות יכולה להיות מבלבלת, במיוחד מכיוון שאתה עלול לאפות את אותם פינוקים בכולם. הורד את המינוח למלאי בארונותיך ושיפר את הצלחת האפייה שלך.
מחבתות גיליון
מחבתות גיליון הן מחבתות בגודל 18 על 26 אינץ 'המיועדות לשימוש מסחרי. מחבתות אלה לא ישתלבו בתנור הביתי הטיפוסי, אלא נפוצות במטבחים מסחריים. מחבתות חצי גיליון הן גודל הרבה יותר פרקטי לצרכי האפייה שלך, בגודל של 20 על 18 ס"מ. מחבתות בעלות רבע פחות נפוצות, אך עובדות היטב אם יש לכם תנור קטן. מחבת רבע גיליונות היא 9 על 13 אינץ '. מחבתות סדיניות בעומק 1 אינץ 'ועובדות היטב למגוון רחב של צרכי אפייה, מעוגות ועוגיות מגולגלות ועד צליית ירקות. תוכלו למצוא מחבתות סדינים בכל הגדלים בחנויות אספקת המטבח והמסעדות.
גיליונות עוגיות
גיליון עוגיות הוא מחבת שטוחה ללא צדדים. ניתן לכופף קצוות אחד או שניים כלפי מעלה כדי לאפשר לך להוציא אותו מהתנור בקלות. התבנית השטוחה מאפשרת להסתובב אוויר בתנור אפילו לאפייה. יריעות העוגיות זמינות באלומיניום רגיל או נירוסטה, כמו גם בגרסאות מבודדות.
מחבתות ג'לי רול
מחבתות ג'לי רול מודדות 15 1/2 על 10 1/2 אינץ '. אם מכינים עוגות ג'לי לרוב, המחבת בגודל 1 אינץ 'היא תוספת שימושית לארון האפייה שלכם. מחבתות ג'לי רול עשויות לשמש גם לחבילות עוגיות קטנות, או להשתמש בהן במקום תבנית בגודל 9 ס"מ על 13 ס"מ. כמו התבנית בעלת רבע גיליונות, גם מחבת הג'לי רול היא אפשרות חכמה לתנור קטן מהרגיל.
בחירת הפאן הנכון
חפש מחבתות כבדות ועבות לצורכי האפייה שלך, בין אם תבחר מחבתות עם חצי גיליון, מחבת ג'לי או יריעות עוגיות. משקל ועובי חשוב יותר מחומר או מותג בעת קניות של מחבתות וסדינים. מחבתות עם חצי סדין הן האפשרות המגוונת ביותר במטבח שלכם, וממלאים למחבת צלייה, סדיני עוגיות ומחבתות ג'לי.
