אלקטרוליטים הם מינרלים החיוניים לגוף בריא. מדובר במולקולות טעונות באופן חיובי או שלילי שהגוף שלך משתמש בהן להתכווצות שרירים, שמירה על כמות המים בגופך ועל pH הדם שלך. אלקטרוליטים הולכים לאיבוד בזיעה. זה המדע שמאחורי משקאות ספורט רבים - כדי להחליף אלקטרוליטים שאבדו באמצעות אימון. עם זאת, ניתן לשמור על רמות האלקטרוליטים על ידי הכללת פירות וירקות עתירי אלקטרוליטים בתזונה.
אשלגן
אשלגן מוריד לחץ דם גבוה, מוריד את הסיכון לשבץ ומווסת את תפקוד הלבבות. אשלגן עובד עם נתרן בהתכווצות שרירים דרך משאבת האשלגן. פירות עתירי אשלגן הם: בננות, תפוזים, קיווי, אבוקדו, תמרינד, אפרסקים ונקטרינות. פירות יבשים רבים עתירי אשלגן, כולל משמשים מיובשים, תפוחים יבשים, שזיפים מיובשים, צימוקים ותאנים מיובשות. ירקות עשירים באשלגן הם: בטטות, בטטות, תפוחי אדמה אפויים, פטריות, עגבניות מיובשות, תרד ודלעת בלוט.
נתרן
נתרן ממלא תפקיד מרכזי בניהול דחפים עצביים, התכווצות שרירים ושמירה על רמות הנוזלים בגופך. במצבם הטבעי, פירות וירקות רבים אינם בעלי נתרן עשיר. עגבניות מיובשות, צנוניות, ארטישוקים, פלפלים, תרד ובטטות מכילים מעט נתרן. עם זאת, כאשר כבושים, מלפפונים וכרוב עולים בתכולת המלח. בקנטל, דבש, תפוחים יבשים ואבוקדו כמויות של נתרן.
סידן
סוס צ'ארלי זה או התכווצות שרירים עשוי להיות תוצאה של מספיק סידן. סידן מבטיח צמיחה וחוזק של שיניים ועצמות והולכה עצבית. זה חיוני גם להפרשת הורמונים ואנזימים. ירקות קולארד, ירקות לפת, אורוגולה, בוק צ'וי או כרוב סיני, במיה וברוקולי - כולם ירקות עשירים בסידן. פירות עתירי סידן הם משמשים מיובשים, שזיפים, תאנים מיובשות, קיווי, קומקוואטים, אגסים עוקצניים, מנדרינות ותפוזים.
מגנזיום
יחד עם תפקידו בתפקוד השרירים והעצבים, מגנזיום האלקטרוליט מסייע גם בבניית חוזק העצם ושומר על בריאות המערכת החיסונית. בננות, אבוקדו, תרד, קייל, מנגולד שוויצרי וירקות סלק הם פירות וירקות עתירי מגנזיום.
