איפור היוגורט היה פעם פשוט: חלב ותרבויות חיות. צרכנים לפעמים מתבלבלים באשר לסוג היוגורט לקנות, מכיוון שהמרכיבים בסוגים רבים של יוגורטים כבר לא פשוטים. במאמץ לייצר מוצרים בריאים יותר, חלק מיצרני היוגורט משתמשים בחלב מופחת בשומן. כדי לפצות על הטעם מוסיפים מרכיבים אחרים. שניהם בעלי יוגורט דל שומן ובלתי שומן מכילים פחות שומן מאשר יוגורט מסורתי המיוצר בחלב מלא. עם זאת, רכיבים מוספים עשויים להפוך מוצרים כאלה לבריאים פחות מיוגורט רגיל.
תכולת שומן
יוגורט מסורתי עשוי מחלב מלא. תכולת השומן בחלב מלא גבוהה מחלב דל ושומן. כדי להפחית את גרם השומן ביוגורט, יש יצרנים המשתמשים בחלב דל שומן או רזה. תכולת השומן ביוגורטים דלי שומן ובלתי שומן תלויה בגרמי השומן של החלב המשמש. לפי שאל ד"ר סירס, יוגורט דל שומן מכיל בין 0.5 ל -2 אחוז משומן חלב. יוגורט ללא שומן מכיל פחות שומן מיוגורט דל שומן, בדרך כלל מתחת ל 0.5 אחוז.
מעבד
ליוגורט רגיל יש טעם עשיר. על ידי שימוש בחלב מופחת בשומן, סביר להניח כי ליוגורט יש טעם לא נעים. כדי לפצות על חוסר טעם, יצרני היוגורט מוסיפים לתערובת מרכיבים שונים. פירות, סירופ תירס עתיר פרוקטוז וממתיקים מלאכותיים הופכים את היוגורט לטעם יותר כמו קינוח. תוספת סוכר מעניקה ליוגורט תכולה גבוהה יותר של פחמימות. ניתן להוסיף חומרים משמרים וצבעי מאכל בכדי לגרום ליוגורט להימשך זמן רב יותר ולהיראות יותר מעורר תיאבון. ככל שתכולת השומן נמוכה יותר, כך יהיו יותר מרכיבים בכוס יוגורט.
ערך תזונתי
שיקולים
יוגורט רגיל העשוי מחלב מלא בריא יותר מכל היוגורט המיוצר בחלב דל שומן או רזה. אם אתם מודאגים משומן בתזונה, צמצמו סוגים אחרים של שומנים לא בריאים ממזונות אחרים. שומן, יחד עם חלבון ופחמימות, הם הכרח תזונתי. שומנים עוזרים לספק לגופכם אנרגיה ולמקסם את ספיגת הוויטמינים. בריאות ילדים ממליצה שהתזונה היומית שלך תכלול 30 אחוז שומן. אכלו יוגורט במתינות ובחרו בשומנים בריאים בלב הנמצאים באגוזים, קטניות, דגים ושמן זית.
