אנזימים הם חומרים שנמצאים בכל התאים החיים. הם פועלים כזרזים בתהליכים כימיים, כמו חילוף חומרים, והם חלק מתהליך ההתמוטטות וההתחדשות של החיים. מזונות צמחיים, למשל, מכילים אנזימים הדרושים לפירוק הצמח הספציפי. בעלי חיים מייצרים גם אנזימים לפירוק המזון שהם אוכלים. אלה נקראים אנזימי עיכול. לרוע המזל, רבים מהמזונות המעובדים שאנו אוכלים חסרים אנזימים הכרחיים. אנשים מסוימים עשויים להפיק תועלת מנטילת אנזימים טבעיים בארוחות כדי לעזור בעיכול המזון.
פפאין
הפפאיה מכילה את האנזים פפאין, המפרק חלבונים מהחי. זהו המרכיב העיקרי במכרטי בשר רבים. אתה יכול גם לקנות פפאין כתוסף בודד. על פי מדריכת הצמחים של מכללת קלייטון לבריאות טבע, היא משמשת לטיפול בבעיות עיכול וגזים, וגם ממיסה ומעכלת רקמות מתות.
ברומלין
ברומלין הוא אנזים רב עוצמה שנמצא באננס. זה מפרק חלבונים ונחשב לאנטי דלקתי טבעי. המדריך לצמחי מרפא מציין גם כי הוא מהווה תחליף יעיל לפפסין במקרים של אי ספיקת לבלב. הוא משמש על ידי צמחי מרפא ותזונאים לטיפול בדלקת פרקים ודלקת. זה בדרך כלל נמצא בצורת תוסף יחיד.
אמילאז
אמילאז מיוצר בלבלב ומשמש לפירוק פחמימות. זהו אחד משלושת אנזימי העיכול העיקריים המיוצרים בגוף. מקורות עמילאז תזונתיים טבעיים כוללים את כל הפירות והירקות הגולמיים, זרעים מונבטים, אגוזים גולמיים, דגנים מלאים וקטניות. תוספי אנזימים משולבים מכילים בדרך כלל, לכל הפחות, את שלושת האנזימים העיקריים המשמשים לעיכול: עמילאז, ליפאז ופרוטאז.
ליפאז
ליפאז מיוצר גם על ידי הלבלב ומשמש לפירוק שומנים. זהו השני מבין שלושת האנזימים העיקריים המיוצרים בגוף. שוב, מקורות טבעיים לליפאז כוללים את כל הפירות והירקות הגולמיים, זרעים מונבטים, אגוזים גולמיים, דגנים מלאים וקטניות. מכיוון שבישול הורס את מרבית חומרי התזונה ואת כל האנזימים, חשוב לכלול כמה פירות וירקות גולמיים בתזונה.
פרוטאז
פרוטאז, כשמו כן הוא, מפרק חלבונים. זהו השלישי משלושת האנזימים העיקריים המיוצרים בגוף. הוא מיוצר על ידי הלבלב וניתן למצוא אותו באופן טבעי בכל הפירות והירקות הגולמיים, זרעים מונבטים, אגוזים גולמיים, דגנים מלאים וקטניות. כדי להבטיח שאתה מקבל חומרים תזונתיים נאותים, כולל אנזימים, ה- USDA ממליץ על לפחות 3 גרם. דגנים מלאים, כמו גם 2 1/2 עד 3 כוסות פירות ו -3 כוסות ירקות טריים בכל יום.
לקטאז
תפקידה היחיד של לקטאז הוא פירוק לקטוז, סוכר המופיע בחלב. אנזים זה נהרס במהלך תהליך הפיסטור, וככל שאנשים מתבגרים הם מתקשים לעכל את הסוכר הזה. זה ידוע כאי סבילות ללקטוז. מי שאינו סובלני לקטוז יכול ליטול לקטאז משלים כדי לעזור לו לעכל מוצרי חלב. לקטאז נמצא באופן טבעי במוצרי חלב לא מפוסטרים, כמו חלב ויוגורט. פריטים אלה זמינים לרוב בשווקים של איכרים מקומיים.
