כאשר החיים מוסרים לך לימונים, אמרי "תודה לך." לימונים הם לרוב מחשבה שלאחר מכן, המשמשים כקישוט על פילה דגים או כתוספת קלה לתה הקר. מה שאולי לא תבינו הוא שללימונים עמוסים ביתרונות תזונתיים שהם הרבה מעבר לתפקיד של קישוט. בכדי לקחת חלק מהיתרונות בלימונים ובמיץ הלימון, הוסיפו יותר ממנו לשגרה היומית על ידי סחיטת מעט סלטים ירוקים או ערבובם עם כוס מים חמים רגילים למשקה התעוררות יומי.
ויטמינים ומינרלים
הלימונים עשירים במיוחד בתכולת הוויטמין C שלהם, במיוחד בגודל שלהם. גרם אחד של מיץ לימון, השווה בערך ל -2 כפות, מכיל 12.9 מיליגרם ויטמין C, או 21 אחוז מהערך היומי המומלץ לפי נתוני התזונה ממשרד החקלאות האמריקני. ויטמין C הנו נוגד חמצון רב עוצמה, כלומר הוא מגן על התאים בגוף מפני רדיקלים חופשיים, שהם תאים פגומים שבתורם יכולים לגרום נזק לתאים בריאים אחרת. ויטמינים אחרים בלימונים ומיץ לימון, אף שהם קיימים בהיקף קטן בהרבה, הם ויטמיני B של ויטמין B6, חומצה פולית ותיאמין. תכולת המינרלים של הלימונים כוללת אשלגן ב 34.7 מ"ג או אחוז מהצריכה היומית המומלצת וסידן, מגנזיום וזרחן בכמויות עקבות.
הגנת סרטן
הלימונים מכילים תרכובות הנקראות לימנואידים, האחראים לטעם המר. בדומה לוויטמין C, ללימונואידים יש תכונות נוגדות חמצון והם עוזרים להשמיד רדיקלים חופשיים שמשוטטים בגוף. על פי דיווח בגיליון אפריל 2005 של כתב העת "תזונה", ללימונואידים בלימונים יש גם יכולת לסייע במניעת התפתחות וצמיחה של תאים סרטניים. כאשר נבדקו כנגד תאי סרטן אנושיים, הלימונואידים לא רק האטו את קצב הגידול של תאי סרטן, הם גם היו אחראים למותם המהיר של תאי הסרטן.
בקרת סוכר בדם
סוכר גבוה בדם מתרחש כאשר גופך אינו יכול לייצר אינסולין או שהוא אינו מגיב לאינסולין כפי שהוא צריך. אם לא מטופלים, סוכר גבוה בדם עלול לגרום לסיבוכים אחרים כמו בעיות בעיניים, בכליות ובלב. הלימונים מכילים תרכובת הנקראת היספרידין, שיכולה לשנות באופן חיובי את תפקוד האנזימים בגוף המשפיעים על רמות הסוכר בדם. פעולה זו, על פי גיליון ינואר 2010 של "כתב העת לביוכימיה קלינית ותזונה", מסייעת בהורדת רמות הסוכר בדם, מגנה על הגוף מהשלבים המוקדמים של סוכרת ומסייעת במניעת סיבוכים מסוכרת אם כבר קיים סוכר בדם. לא רק שהספרידין עוזר בשליטה ברמות הגלוקוז, אותו מחקר מדווח כי יש לו גם השפעות להורדת כולסטרול.
