צריכת הרבה מלח בגלל תכולת הנתרן הגבוהה שלה מעלה את לחץ הדם ויכולה להגביר את הסיכון שלך לבעיות אחרות כמו מחלות לב וטרשת עורקים. הנחיות ממדינת איגוד הלב האמריקני מתארות את הקשר בין אכילת מזון עתיר מלח או שימוש בכמות גדולה מדי של מלח שולחן לבין פיתוח לחץ דם גבוה, או יתר לחץ דם. יש אנשים שנמצאים בסיכון גבוה במיוחד להפרעות הקשורות למלח, בין אם בגלל הרקע הגנטי שלהם או האתניות שלהם
ההתמכרות של האמריקאים למלח
נתרן חיוני בכמויות קטנות. גופך זקוק לקצת נתרן בכדי לתפקד כראוי מכיוון שהוא עוזר לשמור על איזון נכון של נוזלים בגופך, מסייע בהעברת דחפים עצביים ומשפיע על התכווצות השרירים והרפיה. אולם אמריקאים אוכלים יותר מדי מלח, וההפגנות יתר הזו גורמת למינהל התרופות והתרופות לשקול להגביל את כמות הנתרן המותרת במזון מעובד וארוז. על פי Health.com, האמריקני הממוצע צורך כמעט 50 אחוז יותר נתרן ממה שמומחים המומחים, רובו ממזון מעובד, ארוז ומסעדות. עודף נתרן זה יכול לגרום ללחץ דם גבוה ולהעלות את הסיכון להתקף לב או שבץ מוחי.
צריכת נתרן יומית מומלצת
בממוצע, האמריקאים צורכים 3, 436 מ"ג נתרן מדי יום. על פי נתוני איגוד הלב האמריקני, מומחים רבים מאמינים כיום כי הפחתת הצריכה היומית ללא יותר מ -1, 500 מ"ג נתרן מדי יום תהיה דרך יעילה למנוע או להוריד לחץ דם גבוה. עם זאת, כמות המלח הגבוהה המשמשת בתעשיית המזון המעובד מקשה על האמריקנים להשיג מטרה זו.
נתרן מוסתר
נתרן מוסתר לעתים קרובות במזונות שאינם טעמים מלוחים, כמו גבינת צ'דר ומזונות מעובדים רבים. ניתן למצוא מלח גם בחומרים רבים שאולי אינכם חושדים בהם. נתרן יכול להיות מרכיב בתרופות, במיוחד תרופות רבות ללא מרשם רופא. דוגמאות לכך הן בני משפחת תרופות אנטי דלקתיות שאינן סטרואידיות, או NSAIDs, כמו גם נוגדי חומצה. נתרן מופיע בתוויות רכיבי המוצר, לכן בדוק את התרופות שלך. הרבה מזון משומר ואוכלים מעובדים אחרים מכילים כמויות גדולות של נתרן, ולכן חשוב לקרוא תוויות אריזה.
תזונה למלחמה ביתר לחץ דם
אוכל מעובד או מעודן, כמו מרקים מיידיים, תערובות ארוזות וחטיפים, בדרך כלל מכילים כמויות גדולות של מלח. על ידי אכילת פחות ממזונות אלו ויותר פירות, ירקות ומזון חלבי דל שומן אתה יכול להגדיל את צריכת חומרים מזינים חשובים כגון מינרלים וויטמינים תוך הפחתת צריכת המלח שלך. הגדלת צריכת האשלגן והמגנזיום על ידי אכילת יותר פירות וירקות יכולה לעזור להוריד את לחץ הדם הסיסטולי והדיאסטולי בשתיים עד שש נקודות. מזונות עשירים באשלגן כוללים בננות, משמשים מיובשים, קנטלה, מיץ תפוזים ותפוחי אדמה עם העור על. תרד, ברוקולי, אגוזים, זרעים וקטניות הם מקורות טובים למגנזיום, עוד מינרל בריא.
הגבל את נתרן בתזונה שלך
אתה יכול להגביל נתרן תזונתי על ידי הגבלת השימוש ברטבים מוכנים מעורבבים, תיבול ותיבול סלט, ארוחות ערב קפואות ומרקים משומרים, שלרוב עשירים בנתרן. בחר במוצרים שכותרתו "דלות נתרן" המכילים פחות מ -140 מ"ג נתרן למנה. אכלו הרבה פירות וירקות טריים או קפואים; הם מכילים חומרים מזינים חשובים ומעט מאוד נתרן. הסר את שייקר המלח שעל השולחן והשתמש בתחליפי מלח, אך במשורה. בעת הבישול, השתמשו במחצית מהמלח שנקרא במתכונים.
