פלפלי פעמון הם מהפריטים המגוונים יותר במעבר התוצרת. הם יכולים להיות ממולאים ואופים, קלויים, מוקפצים או זורקים בקדרה, אך אכילת פלפלים גולמיים זה גם פינוק. שלא כמו בן דודם הלוהט יותר, הג'אלאפנו, פלפלים קלים ומתוקים מעט, אפילו כשהם גולמיים.
טיפ
אין שום סיבה לא לאכול פלפלי גלם גולמיים, למרות שרוב האנשים מעדיפים להסיר קודם את זרעי פלפל הגרעינים. איגוד הלב האמריקני מציין כי פלפלי הפעמון הם המתונים ביותר מבין כל פלפלי הצ'ילי, עם דירוג "ללא חום".
ליהנות מקשת אופציות
פלפלי פעמון, הידועים גם כפלפלים מתוקים, מגיעים בקשת צבעים, כולם בערך באותו גודל וצורה. אוניברסיטת צפון אילינוי מציינת כי הסוגים הירוקים הם הגרסאות הפחות בוגרות לזנים אדומים, צהובים, כתומים, חומים, לבנים ואפילו סגולים.
למרות שהם נקטפים בשלב מוקדם יותר של הבשלה, פלפלים ירוקים הם אכילים לחלוטין, ועדיין מקור טוב לסיבים וויטמינים. יתכן שתעדיף את הטעם החזק יותר של הפלפלים הירוקים, או את הטעם מעט מתוק יותר של סוגי הפלפלים האדומים, הצהובים ואחרים.
ככל שהפלפלים מבשילים ומשנים צבע, הם נעשים מתוקים יותר. בגלל זה, פלפלים ירוקים מעט מעט קלוריות ופחמימות. על פי הדולר האמריקני, מנה של כוס פלפלים ירוקים חתוכים מכילה 18 קלוריות, 4.3 גרם פחמימות ו -2.2 גרם סוכר. באותה מנה של פלפלים אדומים יש 29 קלוריות, 5.5 גרם פחמימות ו -3.9 גרם סוכר.
לקצור יתרונות פלפל פעמונים
מבחינה תזונתית, פלפלי פעמונים בוגרים יש משהו שקצה מעל פלפלים ירוקים, אם כי כל פלפלי הפעמון הם אפשרויות בריאות. לפלפלים אדומים, למשל, יש כ -130 אחוז מהערך היומי המומלץ (DV) של ויטמין C, על פי נתוני USDA. יש להם לפחות 10 אחוז מה- DVs לוויטמינים A ו- E, כמו גם כמויות פחותות של ברזל, אשלגן, מגנזיום ואבץ.
פלפלים פעמונים ירוקים עשירים גם בוויטמין C, עם DV של 82 אחוזים. הם מספקים גם כ -2 אחוזים מוויטמינים A ו- E, ברזל, אשלגן ומגנזיום.
יתרונות פלפל הפעמון, לא משנה מה הצבע, כוללים גם את תכולת הסיבים שלהם. פלפלים אדומים מספקים כ -8 אחוזים מהסיבים הנדרשים לך בכל יום, ופלפלי הפעמון הירוקים תורמים 6 אחוזים מה- DV שלך לסיבים תזונתיים.
שקול לבחור יותר מצבע פלפל גרוס אחד בעת הקנייה. קבוצות צבע שונות בעולם הפירות והירקות מייצגות סוגים שונים של פיטונוטנטים, כך על פי הוצאת הרווארד. כל צבע של הקשת הנוגדת חמצון יכול לעזור במאבק בסוגים שונים של מחלות כרוניות.
: אוכלים לאכול כדי למנוע את שפעת הקיבה
אוכלים פלפלים גולמיים
חותכים פלפלי קליפה טריים לרצועות שישמשו לטבילה בחומוס או ממרח בריא מבוסס יוגורט. הם מהווים תוספת צבעונית לירקות כמו חניתות ברוקולי ומקלות גזר. לא רק שתוכלו להשתמש בפלפלי פעמון חתוכים כסקופים לטבילה, אלא שחצאי פלפל גס נוספים יכולים להפוך ל"קעריות "צבעוניות לטבילה עצמה.
בין אם אתם מעדיפים פלפלים מתוקים ג'וליאן או קוביות, פלפלים הם תוספת צבעונית לסלטים בגינה. אל תגביל את השימוש בהם לסלטים ירוקים, עם זאת - פלפלי הקוביות הקוביות מחיות גם הם סלטים של שרימפס, סלט עוף, סלט קינואה צונן ומנות אחרות של סלט מזג אוויר חם.
פלפלי פעמונים בגוונים משתנים מוסיפים גם פתק טרי למנות מבושלות. מפזרים חופן פלפלים צהובים חתוכים על מרק עדשים לקבלת תוספת צבע וויטמינים. מגישים פילאף אורז בחצאי פלפל גס סגול חלול. או רצועות שתי וערב של פלפלי פעמון בצבעים שונים מעל פרוסת קיש ליצירת קישוט מרהיב.
מקדימה פלפל פעמונים
ב- NIU מציינים כי פלפלים ירוקים מוצעים לרוב במחיר טוב יותר, מכיוון שהם נקטפים מוקדם יותר ואינם מצריכים את העבודה או האספקה הנוספת שפלפלי פעמונים אדומים, צהובים, כתומים אחרים דורשים. בכל צבע שתבחרו, וודאו שמשטח העור מבריק וחף מקמטים או פגמים. אחסן אותם במקרר עד שאתה מוכן לאכול אותם.
שוטפים את הפלפלים תחת מים זורמים לפני חיתוךם, ואז יבש במגבות נייר נקיות. בשלב הבא, פורסים אותם לאורכם, חותכים אותם לשניים. אם אתה מתכוון להשתמש בהם כ"קעריות ", להעביר כף לאורך החלק הפנימי כדי להתרחק מזרעי פלפל הפעמון זה כל מה שאתה צריך לעשות.
כדי להכין אותם לחיתוך לרצועות או לקוביות, חתוך אותם לאורכם שוב, הסר את כל זרעי פלפל הפה שנותרו ואת ה"צלעות "הלבנות. משם אתה יכול לחתוך אותם לצורות העובדות הכי טוב לכל מה שאתה מכין.
