ללא הפסקה ללא בשר יש יתרונותיה: בממוצע, צמחונים של צורכים פחות שומן רווי, מלח, חלבון ובסך הכל פחות קלוריות מאלו שאוכלים בשר, ולדברי איגוד הלב האמריקני, התזונה מבוססת הצמח היא בדרך כלל בריאה יותר, ללא קשר לגיל. צמחונים לא רק עורמים על צלחותיהם יותר סיבים וירקות טריים, אלא גם שכיחות נמוכה יותר של סוכרת, השמנת יתר, מחלות לב ולחץ דם גבוה - מצבים שמטרידים אנשים מבוגרים לעתים קרובות. עם זאת, ישנם כמה אבני נגף לתוכנית המושלמת על בסיס צמחים - במיוחד עבור קשישים. המשך לקרוא לארבעה טיפים שכדאי לזכור אם אתה מוכן ללכת עם ירקות.
לוגמים מים עם ארוחות
קשישים רבים חווים קושי בעיסה ובליעת מזון, בעיקר ירקות טריים. קשישים צריכים לבשל ירקות כדי לרכך אותם ולהשתמש במסחטות כדי להקל על אכילה של פירות טריים. חיתוך מזון לחתיכות קטנות יותר ומאפשר יותר זמן לסיים ארוחות יכול גם להיות עזרה. כאשר תותבות מציגות בעיה, יש לתקן או למחוק אותם לטובת שיניים מתאימות יותר. על פי קבוצת המשאבים הצמחוניים, שתיית כמויות מספקות של מים, כשמונה שמונה כוסות אונקיות בכל יום, יכולה גם לעזור להקל על קשיי בליעה.
ייעל הכנת מזון
תלונה נפוצה בקרב קשישים המתגוררים לבדם היא שאין להם זמן או מוטיבציה לבשל ארוחות בריאות. מטפלים ובני משפחה יכולים לעזור לקשישים לשמור על תזונה צמחונית בריאה עם מספר שינויים ומזווה מלא במזון מוכן לאכילה. ניתן להכין מנות רבות כמו מרק ירקות, צ'ילי צמחוני ומנות פסטה בתפזורת ולהקפיא במנות בודדות. סיכות נפח שיכולות לספק ארוחות וחטיפים בריאים כוללות דגני בוקר מלאים, מרק משומר, פירות יבשים ומשומרים ופולים משומרים.
אל תשכח חלבון
מכיוון שתזונה צמחונית אינה כוללת חלבון ממוצרי בשר, קשישים חייבים להשיג מספיק ממקורות אחרים כדי לשמור על רמות האנרגיה שלהם. בנוסף לחלבון הנסק ממקורות צמחיים, מזונות אחרים בעלי תכולת חלבון כוללים אגוזים, זרעים, קטניות ודגנים מלאים, על פי איגוד הלב האמריקני, סויה היא אחד המקורות העשירים ביותר בחלבון וזמין במגוון מוכנים. ואוכלים ארוזים.
עקוב אחר הקלוריות
על פי האיגוד האמריקני לדיאטה, יומון הקלוריות היומי יורד עם הגיל. אך בעוד שקשישים עשויים לדרוש פחות קלוריות, הם בדרך כלל דורשים כמויות מוגברות של חומרים תזונתיים מסוימים, כמו סידן, ויטמין D, חלבון וויטמין B12. קשישים חייבים להקפיד על מילוי קלוריות ריקות שיוסיפו עודף משקל וישפיעו גם על רמות הכולסטרול. יש להגביל ממתקים ומזונות עשירים בשומנים רוויים בתזונה צמחונית. קשישים, ממש כמו צמחונים צעירים יותר, חייבים לשמור על תזונה מאוזנת היטב עם מגוון מזונות.
