בשר ארנבים רזה, דומה לתרנגולת, והולך היטב בתבשילים, במרקים ובבשלות. זה חלבון רזה יותר ויותר בהשוואה לבשרים אחרים, מה שהופך אותו לאידיאלי עבור דיאטות ואוכלים בריאים כאחד.
טיפ
בשל אחוז השומן הנמוך שלו, בשר ארנבים יכול להקל על הפחתת צריכת הקלוריות שלך מבלי לוותר על הטעם. זה מזין כמו דגים ועשיר בחלבון מאשר חתכים רבים של בקר.
תזונת בשר ארנב
רוב הסיכויים שלא תוכלו למצוא בשר ארנבים במכולת המקומית. שלא כמו עוף, בקר ובשר חזיר, ארנב אינו נצרך בדרך כלל. הוא מסווג כבשר משחק, כך שטעמו לא יתחרה בנתק בקר פרמיום. עם זאת, הוא רזה, עמוס בחלבון וטעים.
התזונה וסגנון החיים של ארנבים תורמים לרמות השומן הנמוכות בגופם. בניגוד לפרות, שהן תנועות איטיות ומושבות, ארנבים מהירים וניידים. הם אוכלים תזונה של מזון סיבי כמו שורשים, זרעים ודגנים.
מנה של ארנב פראי ללא מבושל מכילה 96 קלוריות בלבד, לפי הדולר האמריקני. כמו כן הוא מספק 18 גרם חלבון, פחות משני גרם שומן וללא פחמימות. בהשוואה לבשרים אחרים, במיוחד בקר, לארנבון מעט מאוד שומן.
אותה כמות של עוף גולמי מספקת 94 קלוריות, מעט פחות מבשר ארנב. תקבלו גם 17 גרם חלבון, 2.3 גרם שומן וללא פחמימות. עוף נחשב לאחד הבשרים הרזים ביותר, אך לארנב יש מעט פחות שומן ויותר חלבון.
לעומת זאת, בשר בקר הטחון הוא גבוה יותר בקלוריות ובשומן. סוג בשר זה מספק 210 קלוריות, 15 גרם חלבון, 15 גרם שומן ואפס פחמימות. בהשוואה לעוף וארנבת, בקר הוא שומן להפליא.
צמצם את צריכת השומן שלך
צריכת בשר רזה, כולל ארנב, מקלה על חתך הקלוריות. שומן מכיל יותר מפי שניים קלוריות מחלבון ופחמימות. גרם אחד של חומר מזין זה מספק 9 קלוריות ואילו חלבון ופחמימות מספקים 4 קלוריות לגרם.
אכילת יותר מדי שומן יכולה להגביר במהירות את צריכת הקלוריות היומית שלך. המפתח לירידה במשקל הוא לאכול פחות קלוריות ממה שאתה שורף. מושג זה מכונה איזון אנרגטי, או אם ברצונך להטות את האיזון לטובת אובדן שומן, אתה צריך לאכול פחות, להתעמל יותר או לשניהם.
סוגי השומן שאוכלים חשובים גם כשמדובר בבריאות הכללית. שומנים חד-בלתי-רוויים ורב-בלתי-רוויים בעלי יתרונות רבים, כך עולה ממחקר באוגוסט 2017 שפורסם בכתב העת Nutrition Journal . כפי שמציינים החוקרים, הפחתת צריכת השומן איננה משנה את הסיכון למחלות לב וכלי דם. במקום זאת, המיקוד צריך להיות על אכילת שומן פחות רווי והחלפתו בשומנים לא רוויים.
שומן רווי מגיע ברובו ממקורות מן החי, כמו בשר חזיר, בקר ומוצרי חלב. החלפת בשרים שומניים בארנב תעזור לכם להוריד את צריכת השומן הרווי שלכם מבלי להקריב את כמות החלבון שתקבלו.
ירידה במשקל אינה הסיבה היחידה לעבור לבשר ארנב כמקור לחלבון. מחקר שפורסם בינואר 2015 בכתב העת הבינלאומי לרוקחות ומחקר ביו-רפואי קובע כי ארנבים מזינים לא פחות מדגים. עם זאת, ארנב טרם אומץ באופן נרחב כמקור בשר עיקרי. בעלי חיים אלה מתרבים וצומחים במהירות וצורכים מעט תבואה בהשוואה לבעלי חיים אחרים.
לבעלי חיים כמו פרות וחזירים לוקח זמן רב יותר לבשל מאשר ארנבים, עולה יותר להאכיל והם איטי יותר להתרבות. לכן מדינות מתפתחות שיש בהן מחסור בחלבון מן החי עשויות להפיק תועלת מהמעבר לבשר ארנב כמקור מזון. במדינות רבות, מוצר זה עולה בערך כמו עוף או חלקי עוף אחרים, מה שאומר שהמחיר אינו מהווה מכשול.
