כשאתם מחפשים ארוחה דשנה, אך אתם עוקבים אחר צריכת השומן שלכם, באופן טבעי תרצו לכלול מעט חלבון רזה בתזונה. בדוק את הבשרים הרזים ביותר להוסיף לצלחת שלך.
טיפ
למרות שחלקם לא רואים בו בשר אמיתי, דגים הם הבשר הרזה ביותר לצריכה. זה בדרך כלל לא נמכר במעבר הבשר.
דע המלצות USDA
משרד החקלאות האמריקני ממליץ למבוגרים ולילדים בממוצע בתזונה של 2, 000 קלוריות ליום לצרוך 5.5 גרם חלבון רזה ליום. עם זאת, הסוכנות ממליצה שרק מחצית מכמות זו - בערך שניים עד שלושה אונקיות - נצרכת בצורה של בשר.
ביצה, למשל, נחשבת לאונקיה של חלבון, וחצי כוס שעועית שחורה מבושלת סופרת כשניים. היזהר מהוספת יותר מאונקיית אגוזים לתזונה היומית שלך, מכיוון שהם עתירי קלוריות. אונקיית שקדים אחת תהיה בערך 20 עד 24 אגוזי מלך, לפי הדולר האמריקני.
לאופן הכנת בשר יש השפעה משמעותית גם על רמות השומן. אופים או מטפחים בשרירי שרירים, כמו בשר בקר, חזיר ועוף. דגים קיטור או קפאח ופירות ים אחרים. הימנע מטיגון מזון, שמוסיף שומן נוסף המנוגד לבחירות הרזות שלך.
תיהנו מהבשר הרזה ביותר
אף על פי שמילון Merriam-Webster אינו מוגדר טכנית כבשר, דגים וציפורים משרתים את האפשרויות הרזות ביותר כשאתה צופה בצריכת שומן. הם הבחירה הטובה ביותר שלך.
בקלה מאודה או שרוף הוא הבחירה הכי רזה שתוכלו לעשות, עם פחות מחצי גרם שומן במנה של 3 אונקיות, על פי אתר USDA FoodData Central. חלק זה מכיל פחות מ -20 גרם חלבון, ופחות ממאה קלוריות.
אופים או מרדדים שלוש גרם מחוספס תפוזים וקמים 19 גרם חלבון, מלווים רק 0.75 גרם שומן. חלק זה מכיל 89 קלוריות בלבד, לפי USDA.
או קיטור שלוש גרם שרימפס - בערך ארבע עד חמש, על פי Reference.com. למרות שיש להם יותר כולסטרול ממרבית הבשרים - 161 מיליגרם במנה של 3 אונקיות - שהם יותר ממחצית ההמלצה היומית של מנהל המזון והתרופות על פחות מ -300 מיליגרם. השרימפס עשיר בחומצות שומן אומגה 3, והוא מכיל חומר מזין קרוטנואיד המכונה אסטקסנטין המשמש כנוגד חמצון ואנטי דלקתי, כך על פי המזונות הבריאים בעולם של קרן ג'ורג 'מטלג'אן.
גלה את "הבשרים הלבנים"
אף שמדובר בבשר אדום מבחינה טכנית על פי ה- USDA, חזיר נקרא בדרך כלל "הבשר הלבן האחר", מכיוון שלעתים קרובות משווים אותו לעופות בכל הקשור לאכילה דלה בשומן. כמובן שהרזון של הבשר תלוי באיזה חתך אתם בוחרים, ואיך מכינים את הבשר. הסר את העור מהעופות, מייעץ ל- USDA ואופים, צולים או מרדדים גם עופות וגם חזיר, לתכולת השומן הנמוכה ביותר.
עדיף, תבשיל חזה עוף לבשר הכי רזה, עם הכי הרבה חלבון. תקבל 21 גרם חלבון עם פחות משלושה גרם שומן, לפי USDA FoodData Central. הצלייה, האפייה או הסלילה מעלים מעט את ספירת השומן, למעט מעל 3 גרם.
צלעות חזיר הן חלק מהחתכים הרזים ביותר של בשר חזיר, בשני גרם שומן ו 13 גרם חלבון למנה של 3 גרם. צלע חזיר צלוי היא בחירה טובה נוספת, בפחות משלושה גרם שומן למנה של 3 גרם.
הימנע מבשר חזיר ובשר מעובד אחר, עתיר שומנים, חנקות וחומרים מסרטנים פוטנציאליים. במקום זאת, הכינו קציצות נקניק ביתיות משלכם מ- 96 אחוז פירורי חזיר רזים, המכילים רק 5 גרם שומן לכל 3 גרם מנה.
קחו למשל בשר אדום רזה
קל לבחור את החתכים הרזים ביותר של בשר בקר בסופרמרקט. בשר שכותרתו רזה חייב להכיל פחות מ -10 גרם שומן ל -100 גרם; לפי נתוני האגודה למלחמה בסרטן, פחות מ -5 גרם שומן למאה גרם.
הידיעה כיצד לקרוא תווית USDA תיתן רמז לתכולת השומן שלה. ספקי בשר משלמים את ה- USDA לבשר בקר, עגל וטלה; עם זאת, איזה ציון הבשר מקבל הוא עד USDA.
USDA בקר "עגל", עגל או כבש הוא של בעלי חיים צעירים ויש בו שומן שופע בשפע לאורך כל הדרך, מה שהופך אותו לבשר בקר בעל השומן הגבוה ביותר שאפשר לקנות. מרבית הבקר "פריים" של ה- USDA הולך למסעדות וספקי אוכל אחרים יוקרתיים. לבשר "בחירה" של USDA יש פחות שיש, אך עדיין מכיל כמות משמעותית של שומן לאורך, מה שהופך אותו למתאים היטב לצלייה או לחיתוך.
USDA "בחר" הוא הרזה ביותר מבין הבשרים המדורגים, ולכן יש לבשל רק חתכים רכים כמו סינטה, צלעות וירכיים בשיטות יבשות כמו צליה, על פי ה- USDA. בשר שאינו מתויג בציון הוא כיתה רגילה או מסחרית, ובדרך כלל מה שתמצאו במכולת המקומית. בשרים נמוכים מדורגים כמו "חותך", "שימור" ו"כלי שירות "מתרגלים בבשר טחון ובמוצרי בשר מעובדים.
כשאין תווית של USDA, חפש בשר עם הכמות הכי פחות שיש. חלק מהחתכים הרזים ביותר כוללים "בחר" סטייק עגול בקר או USDA "בחר" צלוי קצה עגול בקר, שניהם גזומים ל -0 ס"מ שומן, בערך 4 גרם למנה של 3 אונקיות.
