מינרלים, כמו ויטמינים, תומכים בצמיחה והתפתחות תקינים שלך. הגוף שלך זקוק להם כדי לבצע פונקציות חיוניות. ישנם שני סוגים של מינרלים: מקרומינלים ומינרלים קורט. מקרומינרים, הנחוצים בכמויות גדולות למדי בגופכם, כוללים סידן, זרחן, מגנזיום, נתרן, אשלגן, גופרית וכלוריד. גופך דורש גם מינרלים קורטים אך בכמויות קטנות. מינרלים קורט כוללים ברזל, אבץ, מנגן, נחושת, יוד, פלואוריד, קובלט וסלניום.
סידן, זרחן ומגנזיום
סידן, המינרל השופע ביותר בגופכם, מסייע בבניית עצמות ושיניים חזקות. זה ממלא תפקיד חיוני בהתכווצות השרירים והעברת דחף עצבים, כמו גם בהיצרות וכלי הדם והרפיה. מקורות סידן טובים כוללים מוצרי חלב, ירקות עלים ירוקים ומזונות מועשרים בסידן.
גופך זקוק לזרחן לצמיחה, תחזוקה ותיקון של התאים והרקמות שלך, כמו גם ליצירת DNA ו- RNA - אבני הבניין הגנטיות שלך. ניתן למצוא זרחן באגוזים, עופות, בשר, ביצים, דגים וקטניות.
המגנזיום תורם לייצור אנרגיה, מגרה אנזימים ומסייע באיזון רמות הסידן. מקורות טובים למגנזיום כוללים דגנים מלאים, אגוזי מלך שחורים, שקדים, קשיו וירקות עליים ירוקים.
נתרן, אשלגן וכלוריד
מלבד מילוי תפקיד מפתח בתפקוד השרירים והעצבים, נתרן מסייע בשמירה על לחץ הדם ונפח הדם. מלח שולחן, או נתרן כלורי, הוא הסוג הנפוץ ביותר של נתרן. נתרן מופיע באופן טבעי גם במזונות כמו סלרי, חלב וסלק.
אשלגן הוא אלקטרוליט, כלומר הוא עוזר להוליך חשמל בגופך. המינרל תומך גם בתפקודי לב, עיכול ושרירים בריאים. כל הבשרים, הסלמון, השיבוץ, הקלה והקטניות מכילים כמויות ניכרות של אשלגן, וכך גם מוצרי חלב ופירות וירקות רבים.
כלוריד עוזר לשמור על האיזון הנכון של נוזלי הגוף. כמה דוגמאות למזונות טובים המכילים כלוריד הם אצות, חסה, זיתים, שיפון ועגבניות.
ברזל, אבץ, מנגן ונחושת
ברזל מהווה חלק בלתי נפרד מההמוגלובין, שנמצא בכדוריות הדם האדומות המספקות חמצן לרקמות גופך. מזונות עשירים בברזל כוללים ביצים, שעועית, ירקות ירוקים עליים ופירות יבשים.
אבץ תומך בתפקוד חיסוני בריא ותורם לצמיחת תאים. אגוזים, קטניות, בקר ובשר חזיר מציעים כמויות גדולות של אבץ.
גופך מייצר רקמות חיבור, הורמוני מין, עצמות וגורמי קרישת דם בעזרת מנגן. מקורות המזון הטובים ביותר של מנגן כוללים אננס, נבט חיטה, דגנים מלאים, אגוזים וזרעים.
נחושת עוזרת לשמור על בריאות מערכת החיסון ותאי העצב שלך. הוא מצוי בפירות ים, בשרים באיברים, פלפל שחור, קטניות, פירות וירקות.
יוד, פלואוריד וסלניום
יוד עוזר לגופך ליצור הורמוני בלוטת התריס, אשר ממלאים תפקיד חיוני בגדילה והתפתחות תקינה. מזונות המכילים יוד כוללים פולי לימה, זרעי שומשום, תרד, מנגולד שוויצרי, ירוק לפת ודלעת קיץ.
פלואוריד מפחית את שכיחות עששת ומסייע בשמירה על מבנה העצם. למרות שהפלואוריד מתקבל לרוב ממים פלואורידים, הוא נמצא גם במאכלי ים, ג'לטין ותה.
סלניום ממלא תפקיד מהותי בתפקוד בלוטת התריס ועוזר למערכת החיסון שלך לתפקד טוב יותר. שמרי בירה, חמאה, שום, גרעיני חמנייה, אגוזי ברזיל ונבט חיטה מספקים כמויות משמעותיות של סלניום.
