האם חשבת פעם לערבב מים, חומץ תפוחים ומיץ לימון כדי ליצור משקה טבעי להפחתה במשקל? משולבת זו עשויה להיות בדיוק מה שאתה צריך בכדי להעלות את חילוף החומרים שלך - או לפחות, זה מה שטוענים כמה דיאטנים. משקה זה אינו ממיס שומן, אך הוא עשוי להועיל לבריאותך. למעשה, שתייה של פחות מ- 0.5 גרם חומץ תפוחים (ACV) עשויה לסייע בטיפול בהשמנת יתר, לשפר את השומנים בדם ולהפחית את לחץ הדם.
טיפ
שתיית חומץ תפוחים ומיץ לימון אינה תיקון מהיר לירידה במשקל. רקמה זו מציעה כמה יתרונות לבריאותך, אך רק כאשר משתמשים בהם כחלק מתזונה מאוזנת.
מהו חומץ תפוחים?
מספר גדל והולך של חנויות בריאות מציעות צילומי חומץ תפוחים וכדורי דיאטה המכילים ACV. זה לא נדיר לראות דיאטות שמוסיפות מרכיב זה לכל כוס מים שהם שותים. יש המערבבים אותו במיץ לימון טרי, אשר אומרים שהוא מעודד ירידה במשקל.
סוג זה של חומץ מגיע מתפוחים מותססים. על פי דו"ח באפריל 2016 שפורסם בעיתון הנוכחי במדעי המזון , היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלו מיוחסים לחומצה אצטית , תרכובת אורגנית המעניקה לחומץ את ריחו החריף ואת טעמו החמוץ. ACV מכיל גם תרכובות פנוליות כמו חומצה קפאית, חומצה p-coumaric, חומצה גלית וקטצ'ינים, כפי שפורסם בביקורת במאי 2014 שפורסמה בכתב העת Journal of Food Science .
התרכובות הביו-אקטיביות בחומץ מציגות תכונות נגד השמנת יתר, נוגדי חמצון, אנטי-סוכרתיות ומורידות כולסטרול. יש להם גם השפעות מועילות על לחץ הדם ובריאות הלב וכלי הדם. בימי קדם, מוצר זה שימש לטיפול בפצעים.
מספר מחקרים שהובאו בסקירת Journal of Food Science מראים כי חומצה אצטית עשויה לשפר את הקוגניציה ולדכא את התיאבון. יתר על כן, הפוליפנולים בחומץ עשויים לעכב את חמצון הכולסטרול. אוכל פונקציונלי זה מציג גם השפעות אנטי-מיקרוביאליות חזקות ועלול לדכא את צמיחתם של E. Coli , Candida Albicans , S. aureus ומיקרובים אחרים. עם זאת, מרבית המחקרים נערכו על עכברים, ולכן יתכן שממצאים אלו אינם חלים על בני אדם.
האם ACV שורפת שומן?
שילוב חומץ תפוחים ומיץ לימון הוא רק דרך אחת לשלב ACV בתזונה. אם אתה מתכון "גמילה מתה לגמילה" מגוגל , " " גמילה מתפוחים ", " מתכון מיץ לימון חומץ תפוחים " או " ACV לירידה במשקל ", תקבל אלפי תוצאות. לרוב הבלוגים והירידות במשקל באינטרנט יש לפחות כמה דפים המוקדשים ל- ACV ולפעולת שריפת השומן שלו.
: 7 סיבות לא צפויות לכך שאתה לא מאבד משקל
עם זאת, על פי הוצאת בריאות הרווארד, אין מעט מחקרים המראים באופן סופי כי חומץ תפוחים מסייע לירידה במשקל. אחד המחקרים הבודדים שקיימו, שפורסם במהדורה המקוונת של כתב העת Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry במאי 2014, מציע כי צריכת חומץ עשויה להפחית את מסת השומן, משקל הגוף ורמות הטריגליצרידים.
במהלך המחקר, 175 נבדקים שמנים חולקו לשלוש קבוצות:
- קבוצת פלצבו
- קבוצה שצרכה 500 מ"ל (16.9 גרם) משקה המכיל 15 מ"ל (0.5 גרם) של ACV
- קבוצה שצרכה 500 מ"ל (16.9 גרם) משקה המכיל 30 מ"ל (1 גרם) של ACV
הנבדקים לא הורשו ליטול גלולות דיאטה, לשתות משקאות חומץ אחרים או לאכול אוכל פונקציונאלי המקדם ירידה במשקל במהלך המחקר. התזונה שלהם הייתה במעקב צמוד.
כעבור שלושה חודשים, שתי הקבוצות במינון נמוך והן במינון גבוה חוו ירידה גדולה יותר במשקל הגוף, אינדקס מסת הגוף, השומן הבסיסי והיקף המותניים בהשוואה לקבוצת הפלצבו. גם רמות הטריגליצרידים שלהם ירדו. ההבדלים בין צרכני ACV לבין שאינם צרכנים היו אפסי.
משתתפי המחקר שצרכו ACV איבדו רק שניים עד ארבעה פאונד יותר בהשוואה לקבוצת הפלצבו. זה בערך שליש פאונד לשבוע. המעניין הוא ששימוש ב- ACV פחת במסת השומן הוויזראלי.
אזהרה
שומן קרביים נקשר לסיכון גדול יותר לסוכרת, מחלות לב, הפרעות מטבוליות ואף סרטן השד.
שלא כמו שומן תת עורי, שנמצא מתחת לעור, שומן חזותי עוטף את האיברים הפנימיים ומשחרר ציטוקינים דלקתיים. סוג זה של רקמת שומן פעיל במטבולית ומשפיע על בריאותך בכל רמה.
כפי שמציינים החוקרים, חומץ תפוחים עשוי לעזור בירידה במשקל, אך התוצאות אינן מחזיקות מעמד. לפיכך, יש צורך במתן רציף של חומץ בכדי להשאיר את הקילוגרמים.
מחקר קטן יותר, אך אחד המעטים הזמינים בנושא זה, שפורסם בכתב העת Journal of Functional Foods באפריל 2018, מדווח על ממצאים דומים. המדענים מציעים ש- ACV עשוי לסייע בהפחתת היקף הירך, אינדקס מסת הגוף ומשקל הגוף תוך שיפור שומנים בדם כאשר משתמשים בהם כחלק מתזונה מבוקרת קלוריות. יתר על כן, אוכל פונקציונאלי זה עשוי להפחית את הרעב ולשפר את שליטת התיאבון.
ברור כי חומץ תפוחים הוא בשום אופן לא כדור קסם לירידה במשקל. עם זאת, אם תערבב אותו במיץ לימון, ייתכן שתשיג תוצאות טובות יותר.
נרנגין , פלבנואיד בלימון, עשוי להפחית את משקל הגוף ואת מסת השומן, השומן הוויזראלי, משקל הכבד והיקף המותניים, על פי סקירה בפברואר 2019 שפורסמה ברפואה משלימה ואלטרנטיבית מבוססת ראיות . מבטיח ככל שזה נשמע, יתכן שממצאים אלה לא יהיו רלוונטיים, מכיוון שרוב המחקרים נערכו על עכברים.
תופעות לוואי פוטנציאליות של ACV
גם חומץ תפוחים וגם מיץ לימון בטוחים ככל הנראה עבור אנשים בריאים. עם זאת, שים לב ששני המוצרים הם חומציים ביותר ועלולים לגרום לתופעות לוואי אצל אנשים מסוימים. הבריאות הרפואית של הרווארד ממליצה לדלל חומץ לפני הצריכה שכן היא עלולה לפגוע באמייל בשיניים.
כפי שמציין איגוד השיניים האמריקני, מזון ומשקאות עתירי חומציות עלולים לגרום לשחיקת שיניים, מה שיוביל לחללים, הצטברות חיידקים, אובדן שיניים, שינוי צבע ובעיות שיניים אחרות. למרבה ההפתעה, מיץ לימון שוחק יותר מסודה, משקאות פירות אבקתיים, משקאות ספורט ותה בטעם.
בשל אופיו החומצי, חומץ תפוחים עלול לגרות את הגרון כאשר הוא נצרך בכמויות גדולות. זה עשוי גם להפחית את רמות האשלגן בזרם הדם ולהשפיע על בריאות העצם. על פי המכון הלאומי לבריאות, רמות אשלגן נמוכות יכולות להעלות את הסיכון לאבנים בכליות, יתר לחץ דם, עצירות ואובדן סידן.
אזהרה
בהתאם להעדפותיך, אתה יכול להוסיף חומץ תפוחים ומיץ לימון לסלטים, למרינדות או למנות דגים. אפשרות נוספת היא להשתמש במרכיבים אלו במיצי פירות טריים, שייקים או תה קרח לא ממותק. ניתן גם לסירוגין בין מיץ לימון לחומץ תפוחים, תלוי במתכון. גם חומץ תפוחים וגם מיץ לימון דלים בקלוריות ומלאי טעם, שעשויים להועיל למאמצי ההרזיה שלכם.
דיאטות בדרך כלל מערבבים כף או שתיים של ACV עם מים ושותים אותם לפני הארוחות. רקמה זו אמורה לרסן את הרעב ולהגדיל את המלאות. עם זאת, אין מעט ראיות התומכות בטענות אלה. תזונה מאוזנת בשילוב פעילות גופנית קבועה תעשה יותר לבריאותך מכל גלולה, משקה או מרכיב מזון.
