המרכזים לבקרה ומניעה של מחלות דיווחו כי החל משנת 2016 71 אחוז מהמבוגרים האמריקאים מעל גיל 20 היו בעלי עודף משקל או השמנת יתר. חלק מאנשי מקצוע בתחום הבריאות ממליצים על תזונה דלת פחמימות עשירה בחלבון כדרך לרדת במשקל. האם זו התשובה למסע אחר ירידה מהירה במשקל?
הירידה הממוצעת במשקל בדיאטות אלה יכולה להיות משמעותית, אם כי מחקר על היתרונות הבריאותיים הכוללים של תזונה עשירה בחלבון אינו מובהק. דבר תמיד עם דיאטנית רשומה לפני שתתחייב לבצע כל תוכנית הרזיה משמעותית.
ירידה במשקל לטווח קצר
אחת הסיבות העיקריות לכך שדיאטות דלת פחמימות עשירות בחלבון הפכו פופולריות היא שמספר מחקרים הראו כי הם מייצרים ירידה במשקל מהירה יותר בטווח הקצר מאשר תזונה מוגבלת בקלוריות. אז בעוד שהציפיות לירידה במשקל של כל פחמימות בתזונה שונות הן שונות, נראה כי אנשים רואים ירידה מסוימת במשקל.
מחקר שפורסם בגיליון StatPearl במרץ 2019 בדק את ההשפעה של תזונה דלת פחמימות עשירה בחלבון ומצא כי תזונה דלת פחמימות יעילה לירידה במשקל. החוקרים ציינו כי מכל הדיאטות הפחמימות שנחקרו, דיאטת הקטו הייתה היעילה ביותר. אולם באופן כללי, חסידי תזונה אלו חוו ירידה מיידית במשקל.
בסופו של דבר הירידה במשקל תתכווץ. ברגע שהירידה הראשונית במשקל מתכווצת, דיאטות אלה הופכות לדומות לדיאטות אחרות ביחס להשפעתן על המשקל. אז בעוד שיכולים להיות הפסדים גדולים בהתחלה, בעוד כשנה יתחילו לדעוך.
אובדן מים וירידה במשקל
אין פחמימות במשך שבועיים מביא לירידה במשקל ממוצעת גבוהה במיוחד בגלל ירידה במשקל כולל הכולל של מים במקום שריפת שומן עודפת. מחקר שנערך במהדורת מאי 2018 של מקור התזונה , הסביר כי ברגע שהגוף שורף את כל הגלוקוז שלו מפחמימות הוא מתחיל לשרוף שומן. בשלב זה הכבד שלך מייצר קטונים מהשומן, ומסמל את הכניסה לקטוזיס.
כל אחד מהתהליכים המטבוליים הללו גורם לגופך לגרש יותר מים מהרגיל, ויוצר ירידה גדולה יותר במשקל. בסופו של דבר, עם זאת, תגרש את כל המים שגופך שמר. ברגע שזה יקרה, תראה שהירידה במשקל מתכווצת מכיוון שלא יהיה עוד משקל מים לאבד.
השוואה בין תזונה שיש לקחת בחשבון
ישנם כמה סוגים שונים של דיאטות דלת פחמימות שבחירה. קשה לדעת איזו מהן היא המתאימה לכם. לכל אחד היתרונות והחסרונות שלו, ועליכם לבחון את הצרכים התזונתיים האישיים שלכם בכדי לקבוע אילו הם הטובים ביותר עבורכם.
דיאטת אטקינס הייתה הדיאטה דלת הפחמימות של שנות התשעים. אולם במאמר מקור התזונה נמצא כי דיאטת הקטו היא הבחירה הטובה יותר. זה היה קיים מאז המאה ה -19, מה שאומר שזו אחת הדיאטות הנחקרות טוב יותר שם בחוץ. דיאטת הקטו מחולקת בדרך כלל ל -70 עד 80 אחוז שומן, 15 עד 20 אחוז חלבון ו -5 עד 10 אחוז פחמימות - זה הרבה יותר שומן ממה שמדיאטת אטקינס ממליצה.
סכנות חלבון גבוה
אמנם דיאטות דלות בפחמימות, עשירות בחלבון, הוכחו כיעילות לירידה במשקל, אך ישנן כמה תופעות לוואי שליליות שעליכם להיות מודעים להן. כמו בכל שינוי בתזונה, חשוב לוודא שהיא אינה מתווית נגד כל מצבים רפואיים שיש לך כבר.
בינואר 2015 פרסם פרויקט המשך הטיפול, שפרסם בית הספר לרפואה של אוניברסיטת ניו מקסיקו, כמה מתופעות הלוואי האפשריות של דיאטת הקטו:
- עצירות
- היפוגליקמיה
- כולסטרול גבוה
- היפרצידוזיס (כמויות גדולות של חומצה בדם)
- אוסטאופורוזיס
- אבנים בכליות
- דלקת הלבלב
כדי להימנע מתגובות אלה, הדו"ח ממליץ להקל על עצמך בדיאטת הקטו. ההמלצה תהיה נהדרת לעבודה עם דיאטות אחרות בעלות חלבון נמוך, אך תזונה דלת פחמימות בינונית אינה זקוקה לגישה הדרגתית.
אז ביום הראשון, נסו לעשות שליש מהמלצות הדיאטה, הגדילו בשליש בכל יום, כך שהיום השני אתם אוכלים שני שלישים והיום השלישי אתם לגמרי נכנסים לדיאטה.
