בעזרת תרופות, אינסולין ותזונה, אתה, חולה הסוכרת, יכול לשלוט במחלתך ולעתים קרובות לעכב את סיבוכיה. קבוצת המזון המדאיגה ביותר בתזונה של הסוכרת, קבוצת הפחמימות, מכונה גם "פחמימות". הבנת הפחמימות עוזרת לך לבחור בחירות בביטחון. פחמימות טובות, כמו פסטה מלאה, אכן ממלאות תפקיד בתזונה סוכרתית בריאה.
פחמימות
הגוף משתמש בסוכר כאנרגיה לתאים שלו. כל מה שאתה אוכל בסופו של דבר הופך לסוכר ומזין את התאים. כמה מאכלים, כמו פחמימות פשוטות, הופכים לסוכר במהירות. אכילת אלה דורשת אספקה מיידית של אינסולין מהלבלב. פחמימות מורכבות, שלוקח זמן רב יותר להתפרקות לסוכר, מפעילות פחות לחץ על הלבלב ובקלות מוצאות ליווי אינסולין לקחתם בבטחה לתא גוף. פסטה מלאה, לחם ודגני בוקר מלאים את הבחירות הטובות ביותר לפחמימות עבור סוכרת בגלל המבנה המורכב שלה.
דגנים מלאים
פחמימות מורכבות מגדילי עמילן. לפחמימות פשוטות יש פחות גדילים ואילו לפחמימות מורכבות יש רשת. קמח לבן מעודן משתמש רק באחד משלושת חלקי התבואה. זה הופך אותו לפחמימות פשוטות שהופכות לסוכר במהירות בגוף. לעומת זאת, חיטה מלאה או דגנים מלאים אחרים כמו שיבולת שועל, אורז, שעורה, שיפון ותירס, מכילים את שלושת חלקי הדגן, מה שהופך אותם למורכבים יותר באופיים. לפחמימות מורכבות, כמו פסטה מקמח מלא, לוקח הרבה יותר זמן להתפרק לסוכר.
פסטה מלאה
פסטה מחיטה מלאה, הנחשבת לפחמימות מורכבות, מהווה בחירה מצוינת עבור סוכרת. Multigrain משלב חיטה ודגנים אחרים, אך עליך לקרוא את רשימת המרכיבים כדי להבטיח שהם כללו את הדגן "המלא". מרבית מותגי הפסטה מציעים כיום מגוון מוצרים מקמח מלא ומולטי-מסגרות. הצורות והגדלים הופכים אותם למאכלים כמו תבשילים, תבשילים, מרקים, סלטים ותוספות.
צלחות פסטה
חלבונים לוקחים זמן רב יותר לעיכול מאשר פחמימות מורכבות. זיווג חלבון עם פחמימות מורכבות יוצר שחרור ארוך ואיטי של סוכר אשר מפעיל פחות לחץ על הלבלב ושומר על הרגשתך מלאה יותר. צימוד המזונות הזה יוצר ארוחות טעימות. נסה לשלב פסטה מקמח מלא עם עוף וברוקולי כקדרה או השתמש שעועית במקום העוף לחלבון. השתמש בספירלות מלאות בסלטים קרים עם פלפלים, זיתים ועגבניות. ניתן להכין ספגטי מלא וקציצות, תמיד חביב, עם הודו טחון או בקר טחון רזה במיוחד. אתה יכול גם להשתמש בפירורי לחם מלא בקציצות.
דיאטה סוכרתית
מוצרים מלאים מהגנים מהווים חלק גדול מהתזונה הסוכרתית. המרקם והנעימות שלהם למלא אתכם הופכים אותם למושכים. חלבון מבשר, עופות, דגים, שעועית ומחלב דל שומן משלים פחמימות אלה כמארוחות המאכלות את העיכול. חברות רבות מבצרות את הפסטות המלאות שלהן עם חלבון, ויטמינים וחומצות שומן אומגה 3 כדי להוסיף תזונה. לחלקם יש קמח תרד או עגבנייה שנוספו לתוספת טעם וטעם חזותי. שלב אותם בתזונה הסוכרתית שלך כדי לקצור את היתרונות המציעים דגנים מלאים.
