לחם מחיטה מלאה נחשב בדרך כלל לבריא. עם זאת, יש הרבה פחמימות בלחם חיטה ורוב המאפים האחרים. אם אתה עוקב אחר דיאטה דלת פחמימות, עדיף להימנע או להגביל לחם ומזונות אחרים המבוססים על דגנים.
טיפ
בדרך כלל לא מומלץ לצרוך לחם חיטה בדיאטת קטו. אבל אתה יכול לאכול לחם המיוצר באמצעות מוצרי מזון דלי פחמימות, כמו קמח קוקוס או קמח שקדים.
דיאטות ופחמימות דלות פחמימות
תזונה דלת פחמימות מגבילה את צריכת הפחמימות ומבקשת מכם לצרוך יותר שומן במקום. על פי מרפאת מאיו, מרבית התזונה דלת הפחמימות דורשת צריכת פחמימות בין 20 ל 60 גרם ליום.
תזונה דלה בפחמימות רוצה במיוחד שתגביל את הפחמימות נטו. על פי מחקר ביולי 2017 בכתב העת Consultant Pharmacist , פחמימות נטו כולן פחמימות, מינוס אלכוהול סוכר וסיבים תזונתיים. המשמעות היא שמזונות דלי פחמימות העשירים בעמילנים וסוכרים הם מחוץ לתחום - אך דיאטה עדיין יכולה לאכול כמה סיבים שהם רוצים.
אם רק התחלת לעקוב אחר דיאטה דלת פחמימות, יתכן שלא תהיה מודע למגוון מוצרי המזון שאתה צריך להימנע מהם. מזונות נפוצים רבים כמו לחם, עוגיות, עוף מטוגן וכופתאות אינם ידידותיים לדיאטה.
באופן כללי, אסור לאכול אוכלים המיוצרים עם דגנים מעודנים. עם זאת, יתכן שיהיה צורך להגביל גם דגנים מלאים רבים ואפילו פירות וירקות מסוימים.
משמעות הדבר היא שעל דיאטות דלת פחמימות להימנע מרוב המאפים, הנעים בין לחם למאפים. דיאטות דלות פחמימות צריכות גם להגביל את צריכתן של מזון עמילן כמו תפוחי אדמה ומוצרים מבוססי תבואה כמו אורז ושעורה. אוכל מטוגן עם ציפויים על בסיס קמח ורטבים מעובים, כמו רוטב, הם גם מחוץ לתחום.
פחמימות בלחם חיטה
לפי ה- USDA, הקלוריות של לחם מלא (לשני פרוסות, או 64 גרם) מסתכמות ב -161. מנה של שתי פרוסות מכילה גם 27.3 גרם פחמימות (3.8 גרם מגיעות מסיבים תזונתיים), 8 גרם חלבון ו -2.2 גרם שומן (0.5 גרם מגיעים משומן רווי). לחם מחיטה מלאה עשיר במגוון חומרים מזינים חיוניים - במיוחד ויטמינים במנגן, סלניום וויטמין B.
לרוע המזל, כמות הפחמימות של לחם מחיטה מלאה גבוהה מכדי להתאים לדיאטות רבות עם פחמימות. מנה של שני פרוסות לחם מחיטה מלאה מכילה 23.5 פחמימות נטו.
בחירת פחמימות בריאות בזמן דיאטה
אם אתה עוקב אחר דיאטה דלה בפחמימות, כגון דיאטה קטוגנית (צריכה של 20 פחמימות נטו או פחות), אכילת שתי פרוסות לחם מחיטה מלאה תעלה על צריכת הפחמימות הכוללת שלך ביום. המשמעות היא שעליך להימנע מצריכת לחם חיטה בדיאטת קטו.
אם אתה עוקב אחר דיאטה פחות פחמימות (40 עד 60 פחמימות נטו ביום), אכילת שתי פרוסות לחם ביום עשויה להיות חלק מתזונה בריאה. עם זאת, בין אם זה בריא ובין אם לא, זה תלוי לחלוטין בשאר הפחמימות שאתה מתכנן לאכול באותו היום.
הסיבה לכך היא שמרכיבים תזונתיים מסוימים, כמו סיבים תזונתיים, חשובים לעקוב אחריהם מדי. על פי מינהל המזון והתרופות, מרבית האנשים צריכים לצרוך כ -25 גרם סיבים תזונתיים בכל יום.
למרות שמזונות כמו לחם חיטה ומוצרי דגנים אחרים בריאים, הם אינם מספיק עשירים בסיבים תזונתיים כדי להרכיב את מרבית הפחמימות בתזונה. אם ברצונך לצרוך תזונה בריאה דלת פחמימות ולקבל מספיק סיבים, ודא שאתה מקבל את הכמות המומלצת היומית שלך של סיבים תזונתיים מירקות עלים וירקות דלי פחמימות אחרים בימים שאוכלים לחם חיטה.
השתוקקות לחם מובנת לחלוטין. אם אתה מנסה לעקוב אחר דיאטה דלת פחמימות אך צריך להימנע ממזונות עשירים בפחמימות, נסה לאכול לחם שעשוי עם קמחים דלת פחמימות. ניתן להשתמש בקמח קוקוס, קמחי אגוז ואפילו קמח זרעי פשתן להכנת מגוון מזונות דלי פחמימות.
