עוגה היא קינוח עיקרי לב אין ספור מסורות, החל מימי הולדת וחתונות וכלה בסיום הלימודים. אבל בשנים האחרונות הקאפקייקס הפכו פופולריים יותר כקינוחים נעימים לקהל לאירועים מפוארים או פינוקים מזדמנים. ההבדלים בין אפיית עוגה לקאפקייקס עדינים.
רכיבים
מתכוני עוגות או קאפקייקס בסיסיים כוללים בדרך כלל את אותם המרכיבים: חמאה, סוכר, קמח, ביצים וקמצוץ פה ושם של מרכיבים כמו מלח או אבקת אפייה. אם אתה אופה עוגה פשוטה או קאפקייקס רגילים העוקבים אחר מתכון דומה, שיעור המרכיבים צריך להיות בערך זהה. אבל, אם המתכון שלך מסובך יותר, כמו עוגת אוכל מלאכים, יתכן שתצטרך לשנות מעט את פרופורציות המרכיבים כך שתתאים לגודל העוגה שתבחר להכין.
זמן וכלים
ההבדל הבולט ביותר בין עוגה לקאפקייק הוא הגודל, שתלוי במיכל בו מכינים את הקינוח. עוגות נאפות במחבתות גדולות, בדרך כלל עגולות או מרובעות, ולוקח כחצי שעה או יותר לאפייה מלאה. לעומת זאת, הקאפקייקס נאפים בקופסאות פח עם כמה כוסות. כל כוס קטנה בהרבה מתבנית עוגה גדולה, ולכן בדרך כלל לוקח רק 15 דקות לאפייה של קאפקייקס.
ציפוי וקישוטים
ניתן להכין עוגות וקאפקייקס או להקציף אותם באותה טכניקות או בטכניקות שונות מאוד, תלוי במיומנותכם וביצירתיותכם. ניתן להטביע עוגות בקלות בעזרת מרית ופחית ציפוי, וקישוט בטיפים להקצפה הוא לא חובה. אבל הקאפקייקס נוטים להיראות מבולגנים אלא אם כן הם חלביים בשקית מאפה וקצה, ולכן לוקח קצת יותר זמן לקשט. בכל הקשור לטעמים של חלבון, הכל מתאים לעוגה או קאפקייקס - כפור עם האהוב עליכם.
גודל מנה
הקאפקייקס קלים הרבה יותר לאכילה ולהגיש מאשר עוגה. הם אוכל האצבעות האולטימטיבי, המוגש בדרך כלל בכוסות נייר וניידים במיוחד, אפילו בגודל נשיכה. עוגה מסורתית דורשת צלחת ומזלג. לעיתים קרובות נחשב הקאפקייקס כאופציה מגוונת יותר למסיבות או לאירועים אחרים שבהם הרבה אנשים יגיעו לקינוח, אם כי יש אנשים שמעדיפים את המנהג המסורתי של חיתוך לעוגה.
