אתם עשויים לדעת כי הודו, במיוחד בשר לבן, הוא בחירה טובה יותר עבור אנשים שהדאגה העיקרית שלהם היא לחתוך שומן רווי וכולסטרול. אבל אם הרופא מציע לך לקבל יותר ברזל בתזונה שלך כדי לנטרל את העייפות והחולשה הקשורה למחסור בברזל, "להרגיע" את הדיאטה שלך עשויה להיות בחירה חכמה. שמור על ארוחת הבקר שלך כמה שיותר בריאה בלבב על ידי שמירה על גודל המנה שלך ל -3 גרם, גיזום שומן גלוי ובחירת הנתחים הרזים ביותר של בשר בקר.
הזוכה הכללי
טבלת "מקורות המזון הנבחרים התזונתיים הנבחרים" של משרד החקלאות האמריקני מציגה 30 מהמזונות הגבוהים ביותר במינרל. מתוך רשימה זו, חמישה מהמזונות הם חתכים של בקר. טורקיה אינה מציגה את רשימת המזונות העשירים בברזל על ידי USDA. בחירות הבקר העליונות הן חלקים של 3 גרם של צלי צ'אק, עגולים בתחתית, צלי צלעות, בקר טחון וסינטה עליונה. בחירות בקר אלה מספקות בין 2 ל -3 מיליגרם ברזל למנה.
בשר טחון
בקר טחון וסינטה, הנמוך ביותר בברזל מקבוצת הבקר "חמשת המובילים" בשולחן USDA, מכיל כ -2.1 מיליגרם ברזל במנה של 3 אונקיות, או כ 12 אחוז מהערך היומי המומלץ של המינרל. אותה כמות של תרנגול הודו טחון מכילה 1.47 מיליגרם, או בערך 8 אחוז מה- DV לברזל.
חתכים שלמים
בשר הודו כהה הוא הבחירה הטובה ביותר עבור ברזל בקרב קבוצת הבשרים של עופות, מציין המכון הלאומי לבריאות התוספי תזונה. למנה של 3 אונקיות של בשר הודו כהה יש פחות מ -2 מיליגרם ברזל, או 10 אחוז מה- DV לברזל. בשר הודו לבן קלוי וכהה, בשילוב, מכיל בממוצע 1.4 מיליגרם ברזל למנה של 3 אונקיות. החלק מייצג 8 אחוז של ה- DV עבור ברזל.
יתרונות בקר אחרים
יחד עם ברזל, בשר בקר גבוה באבץ ובוויטמין B-12. כמו ברזל, אי קבלת מספיק ויטמין B-12 בתזונה שלך יכול להוביל לאנמיה מחסור בוויטמין. אבץ עוזר לחזק את מערכת החיסון שלך.
נקודת מבט
בעוד בשר בקר מציע יותר ברזל ממה שההודו מספק, לעופות יש יתרונות מסוימים על פני בשר אדום. בממוצע, הודו נמוך באופן משמעותי בכולסטרול ושומן רווי מאשר בקר, ובאופן כללי נמוך יותר בקלוריות. טורקיה היא גם מקור טוב יותר לניאצין וסלניום מאשר בקר. חתכי הבשר שתרכשו קובעים את כמות הכולסטרול, השומן וסוכני התזונה הסופיים; קרא תוויות בזהירות.
