כמות חלבון
במנה של 3 אונקיות של דיונון גולמי, או קלמארי מספק 13 גרם חלבון. השווה את זה ל 18 גרם חלבון ב 3 גרם חזה עוף גולמי או 17 גרם ב 3 גרם שרימפס גולמי. בדומה לחלבונים מן החי האחר, הקלמרי הוא שלם, כלומר הוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות שגופך אינו יכול לייצר בעצמו. רוב החלבונים הצמחיים והדגניים חסרים אחת או יותר מחומצות אמינו חיוניות אלה. יחד עם חלבון, קלמארי מהווה גם מקור לוויטמין B-12, אשלגן, ברזל, זרחן ונחושת.
צרכי חלבון
מכון הרפואה ממליץ על מינימום של 0.8 גרם חלבון לקילוגרם של משקל גוף. אם שוקלים 150 קילו אתה צריך לפחות 54 גרם חלבון ליום. מנה של 3 גרם קלמרי מציעה כמעט רבע מהצרכים הללו. אתה יכול לצרוך בבטחה עד 35 אחוז מהקלוריות שלך מחלבון.
הכנה
למרות שקלמרי מציע חלבון, אכילתו מוכה ומטוגנת אולי אינה האפשרות הטובה ביותר. טיגון הקלמרי אינו משפיע על תכולת החלבון שלו, אך הוא מכפיל את כמות הקלוריות ומעלה את אחוז השומן מ -1 גרם ל -6 גרם. בחר קלמרי בגריל, אפוי או מאודה כאופציה בריאה יותר. אם אתם כן מזמינים קלמרי מטוגן, השתמשו במיץ לימון או מרינדה לטבילה ולא בטבילה מבוססת מיונז.
כולסטרול
החלבון בקלמרי מגיע עם כמות משמעותית של כולסטרול - 198 מיליגרם לכל 3 גרם של דיונון גולמי. איגוד הלב האמריקני ממליץ להגביל את הכולסטרול ל -300 מיליגרם ליום כדי להגן עליך מפני מחלות לב. אם בחרתם לאכול קלמרי, התאמצו להגביל אוכל אחר המכיל כולסטרול באותו יום.
