הרבגוניות של המרכיבים הבסיסיים בלזניה משלימים כל כך הרבה טעמים אחרים שבשלנים מכינים זנים רבים של המנה השכבה והאפויה. בעוד שגבינת קוטג 'מתרגלת לעתים קרובות במקום גבינת ריקוטה במילוי לזניה, או בנוסף לה, אך השמטתה אינה גורעת מהטעם. גם אם אתה מבשל לזניה ללא מוצרי חלב, נותרו גרסאות בלתי מסורתיות תוך שימוש בתחליפי חלב שעדיין הוכיחו קל ומספק.
בשר
לזניה מתוצרת מסורתית משתמשת בריקוטה, פרמז'ן ומוצרלה במקום גבינת קוטג '. כדי להוסיף טעם נוסף לזניה במהירות, מבשלים בשר בקר טחון ונקניק עם שום, ואז מוסיפים רוטב עגבניות, אורגנו, פטרוזיליה ובזיליקום. מורחים כוס מרוטב הבשר במחבת לזניה והניחו שכבה של נודלס. יש להוסיף גבינת ריקוטה ופרמזן - אינכם חייבים להשתמש בקוטג 'ועוד כוס רוטב. חוזרים על השכבות ומעל את התבשיל במוצרלה מגוררת.
צמחוני
לזניה צמחונית מוכיחה כל כך פשוטה כמו להכין לזניה מסורתית מבלי להוסיף בשר לרוטב העגבניות. אתה עדיין יכול להשתמש בריקוטה, פרמזן וגבינת מוצרלה במקום גבינת קוטג ', אך לפרופיל טעם אחר, השתמש במילוי גבינת שמנת וגבינת אסיאגו ומעליו גבינת צ'דר לבנה מגורדת וחדה במיוחד. הוסף עוד חלבון ומרקם על ידי ניקוז טופו יציב במיוחד של עודפי מים והתפוררות ברוטב העגבניות לפני שמניחים את הלזניה. תחליפי בשר, כמו מוצרי נקניק על בסיס סויה, עובדים גם הם היטב.
טבעוני
עבור לזניה טבעונית שאינה משתמשת בבשר או במוצרי חלב, השתמש בגבינת שמנת טבעונית כתחליף לגבינת קוטג '. מוצרי בשר על בסיס סויה או טופו מוסיפים מרקם לרוטב. יש להכין גבינה על בסיס סויה ותסיימו לזניה הדומה לזניה מסורתית. הוסף המון ירקות טריים - כמו קישואים, דלעת צהובה, תרד, פטריות ופלפלים - לקבלת תוספת צבע, טעם ומרקם בלזניה בלתי מסורתית. זורקים פירורי לחם טבעוניים עם מעט שמן זית לראש המנה ומסיימים מתחת לטיגון.
טיפים
לקבלת לזניה מהירה וקלה באמת, השתמש באטריות שאינן דורשות רתיחה. שכבו את האטריות כמו אטריות רגילות במנה אך הרוטב ותהליך האפייה מרככים ומבשלים אותן. לקבלת מרקם נוסף בלזניה שהוכנה ללא גבינה, השתמש ברוטב עגבניות שמנמן. מניחים מעט מהרוטב בצד לפני הבישול ומזלפים מעל לזניה רגע לפני ההגשה. מפזרים פטרוזיליה קצוצה וטרייה לבעיטה נוספת.
