לאחר שעבד כגסטרואנטרולוג במשך עשרות שנים, ד"ר הירומי שיניה טוען שהוא גילה את המפתח לבריאות טובה יותר: תזונה כבדה במזונות מבוססי צמח, עם מעט מוצרי חלב או ללא חלבון או מהחי. התיאוריה שלו, אותה פירט בספרו "גורם האנזים" ב -2007, מבוססת על הנחת היסוד כי דיאטה מסוג זה תשמור על ריכוז האנזים שלכם, מה שמוביל לדרכי עיכול בריאים יותר ולסיכון כללי נמוך יותר למחלות. בעוד שרבים מעקרונותיה של שיניה תואמים את אלה המומלצים על ידי משרד החקלאות האמריקני, אחרים אינם נתמכים בראיות מדעיות. עברו על הרופא לפני שתתחילו.
הנחיות בסיסיות
Shinya ממליצה להשיג 85 עד 90 אחוז מהמזון שלך מצמחים, כאשר כ- 50 אחוז מזה מדגנים מלאים, שעועית וקטניות, 30 אחוז מירקות צבעוניים והיתר מפירות, אגוזים, זרעים וחלב צמחים. חמישה עשר אחוז או פחות מהארוחות היומיות שלך צריכות להכיל דגים, עופות או ביצים, עם בשר אדום שנאכל לעיתים רחוקות, אם כי עדיף שלא בכלל. שוקולד, כל סוגי התה השחור או הירוק, אלכוהול, קפה, ממתיקים, מלח שולחן ושומנים - כולל בריאות לב כמו שמן זית - אינם מתייאשים. לטענת שיניה, המזונות האסורים בתזונה שלו דורשים יותר אנרגיה - ועוד אנזימים - לעיכול בהשוואה למזונות צמחיים שלמים. אם תאכלו יותר מדי, לא יהיו לכם מספיק אנזימים לעיכול ותפתחו בעיות בריאותיות.
דוגמה לתפריט יומי
יום טיפוסי בתזונה של שיניה מתחיל עם 2-3 כוסות מים דבר ראשון בבוקר. Shinya ממליצה לשתות מים של קנגן, מותג מסחרי של מים אלקליין שאומרים שהוא מונע מחלות על ידי כנגד חומציות בגופכם. ארוחת הבוקר היא חתיכת פרי שלם, כמו תפוח או תפוז, ואחריו עוד מים וארוחת צהריים קלה. Shinya מציע מרק ירקות או מרק מיסו. ירקות מאודים קלים כמו תרד, אפונה שלג, גזר, ברוקולי ונבטי שעועית בשילוב אורז חום ולא יותר מ -3 או 4 אונקיות של דגים מאודים יכולים היו לארוחת ערב. בחר דגים בכספית נמוכה כמו סלמון, פולוק, בלעדי או מקרל.
יתרונות אפשריים
סביר להניח שתורידו במשקל בעקבות הדיאטה של שיניה. הפחתת צריכת המזון המעובד והמהיר, השומן, הדגנים המעודנים והמתיקים הממתיקים תוך הגברת משמעותית של הצריכה של דגנים מלאים, פירות וירקות עשויה להקל עליכם את הטיפול במצבים כמו סוכרת, יתר לחץ דם, כולסטרול בדם גבוה ומחלות לב. מחקר "ארכיונים לרפואה פנימית" שפורסם בשנת 2012 דיווח כי הגבלת בשרך האדום כפי שמייעץ Shinya עשויה להפחית את הסיכון שלך למות מכל בעיה רפואית כרונית, כולל סרטן. הדיאטה מדגישה פעילות גופנית מתונה קבועה, ישנה שש עד שמונה שעות בלילה, מדיטציה ולקחת זמן בכל יום להנאה אישית.
חסרונות פוטנציאליים
אלא אם כן הארוחות היומיות שלך מתוכננות בקפידה או שאתה נוטל באופן קבוע תוספי תזונה, התוכנית של שיניה עשויה להותיר אותך חשוף לחסרים בסידן, ויטמין B-12, ויטמין D, ברזל או חומצות שומן אומגה 3. התוכנית עשויה להיות מגבילה מכדי שאנשים מסוימים יקיימו אותה, במיוחד אם בני משפחה אחרים אינם מקפידים על אותן הנחיות. למרות שהתזונה עשויה להניב יתרונות, שיניה מאשר כי אין הוכחות מדעיות המוכיחות את התיאוריה שלו שמאכלים מסוימים מאדים את ריכוזי האנזים ופוגעים בבריאותך. הרופא והפרופסור מאוניברסיטת אריזונה, ד"ר אנדרו וייל, מטיל ספק בחיובו של שיניה במי קנגן, באומרו כי היתרונות כביכול של מוצרי מים אלקליין אינם מבוססים.
