צ'וריסו הוא נקניק חזיר פופולרי בבישול מקסיקני, העשוי מחזיר, פלפל צ'ילי ותבלינים אחרים. באופן מסורתי, הוא נחתך למנות מעורבות כמו huevos rancheros, אבל אתה יכול לבשל קישורים של צ'וריסו ממש כמו שהיית עושה כל נקניקיית קישור אחרת. כמו בכל מוצר בשר - במיוחד בשר חזיר - עליכם להקפיד תמיד על בטיחות הטיפול במזון כשאתם עובדים עם צ'וריסו. שמור את הנקניקייה בקירור עד שתתחיל לבשל, והקפיא נקניקיות שאתה מתכוון לאחסן במשך יותר משבוע.
בישול כיריים
שלב 1
הניחו מחבת או מחבת על הכיריים על אש בינונית.
שלב 2
אפשר למחבת להתחמם כשאתה שולף את קישורי הצ'וריסו שלך מהמקרר ומוציא אותם מהאריזה.
שלב 3
שופכים 1/2 כוס מים למחבת. המתן עד להתפוצצות פרץ האדים הראשוני לפני שתניח את הידיים מעל המחבת.
שלב 4
הנח את הקישורים במחבת שלך, זה לצד זה, עם מעט מקום ביניהם.
שלב 5
מכסים את המחבת ונותנים לצ'וריסו להתבשל, ללא הפרעה, למשך 10 דקות.
שלב 6
הסר את הכיסוי. הפוך את כל הקישורים, ובשל חשוף לעשר דקות נוספות.
צליה צ'וריסו
שלב 1
חממו את הגריל שלכם. יש לכוון גריל גז לחום בינוני-נמוך. לפחם, שרוף את הבריקטים עד שנוצרה שכבה של אפר לבן על הגחלים שלך.
שלב 2
הגדר את רמת הגריל שלך שבעה עד תשעה סנטימטרים מעל המבער או הגחלים.
שלב 3
הצב את הקישורים שלך על הגריל, במרחק סנטימטר זה מזה.
שלב 4
השתמש במלקחיים כדי להפוך את הקישורים בכל ארבע דקות בערך.
שלב 5
מבשלים כ- 30 דקות, או עד שהחוליות שחומות זהובות מכל הצדדים.
