איך לבשל תירס ביתי

Hominy מגיע מגרעיני תירס לבנים או צהובים שהיו ספוגים בתמיסת סיד או סיד עדין עד שהם מתפצלים ומתרחבים. לאחר הבישול, למרקם יש מרקם פלאפי ועציץ יותר מתירס רגיל ואינו מתוק כמו. חפש את הגרעינים הזולים במחלקת המזון הבינלאומית במכולת שלך. בזמן שבישול הומינים מיובשים הוא עתיר זמן, ניתן להקפיא את הגרעינים המבושלים לשימוש מאוחר יותר במרקים, תבשילים, תבשילי תבשילים או כמנה לצד. כוס אחת של חומץ מבושל מכילה 119 קלוריות, 2 גרם חלבון, 1 גרם שומן, 24 גרם פחמימות ו -4 גרם סיבים תזונתיים.

קערה מלאה בהומניות מיובשות יושבת על בד בסגנון דרום-מערבי. קרדיט: ארואים / iStock / Getty Images

שלב 1

מודדים את הכמות הרצויה של גרעיני זרעים מיובשים לקערה גדולה.

שלב 2

מכסים את הגרעינים במים ומשרים אותם לילה במקרר כדי להתחיל לרכך אותם.

שלב 3

מסננים את הכנפיים למסננת ושוטפים היטב.

שלב 4

מנפים את הגלעינים בעזרת האצבעות ובחרו כל אבנים או פסולת קטנה.

שלב 5

מעבירים את הכוסית לסיר גדול ומוסיפים מספיק מים לכיסוי הגרעינים בכשלושה סנטימטרים.

שלב 6

הביאו את המים לרתיחה על אש גבוהה.

שלב 7

מנמיכים את האש לבינונית או בינונית-נמוכה ומבשלים במשך שעתיים שלוש, או עד שהגרעינים מתחילים להתפקע. Hominy צריך להיות רך ומעט לעיסה כשהוא מבושל במלואו.