שלב 1
רוקנו את העדשים היבשות במסננת, הוציאו והשליכו עדשים בצורת תמוה וחתיכות גדולות של לכלוך ופסולת, ואז שטפו את השעועית שנותרה תחת מים זורמים קרים.
שלב 2
ממלאים סיר עם 1 1/2 כוס מים לכוס עדשים. הביאו את המים לרתיחה מלאה על הכיריים שלכם.
שלב 3
הוסף את העדשים המנקות למים הרותחים ותן להם להתבשל למשך שתיים-שלוש דקות.
שלב 4
מנמיכים את האש לבינוני ומבשלים, או מבשלים, העדשים ממש מתחת לנקודת הרתיחה עד שהן רכות פריכות. עבור עדשים ירוקות או חומות זה ייקח 30 עד 35 דקות; לעדשים אדומות, בערך 15 עד 20 דקות.
שלב 5
רוקן את העדשים למסננת כדי לנקז את מי הבישול.
שלב 6
מורחים את העדשים המבושלות בשכבה יחידה על גבי תבנית אפייה. השתמש במידת הגיליונות במידת הצורך.
שלב 7
הכניסו את ניירות האפייה למקפיא למשך שלוש עד ארבע שעות, ואז העבירו את העדשים הקפואות לשקיות מקפיאות מפלסטיק בגודל רביעי או למכלים אטומים למקפיא.
שלב 8
תייגו את המכולות עם התאריך ותיאור התכולה, והכניסו למקפיא.
דברים שתצטרכו
-
מסננת
סיר
סדיני אפייה
מיכלי מקפיאים
טיפ
אל תבשל מלא עדשים שתכנן להקפיא. מרקם פריך-רך שנכנס למקפיא יבטיח מרקם פריך-רך.
