הודו שבושל במלואו מספק דרך נוחה להגיש ארוחת חג ההודיה בפחות זמן ממה שהיה לוקח אם תבשלו הודו גולמי. למרות שהקודם של הודו מוקדם מראש, אתה עדיין צריך לבצע הוראות מדוקדקות - המסופקות בדרך כלל על ידי היצרן - כדי להימנע מהתפשטות מחלה הניתנת במזון. כמה זמן אתה מבשל ציפור שלמה תלוי במשקלו, כאשר תרנגולי הודו גדולים יותר זקוקים ליותר זמן. אפשר לפרוס הודו תרנגולי הודו מראש ולהגיש קר או להתחמם מחדש ולהגיש כחלק מארוחת חג מסורתית. ה- USDA ממליץ להחזיק שני מדחומים בהישג יד בעת הכנת כל סוג של הודו: אחד לפיקוח על טמפרטורת המקרר שלך ומדחום בשר כדי לבדוק את הודו של הודו.
מגיש את קור טורקיה המוקדם מראש
כדור פרפר ממליץ בחום להפשיר תרנגולי הודו מוקדמים עד חמישה ימים במקרר לפני הבישול. הפשרת ההודו במקרר שומרת על הבשר מתחת ל 40 מעלות פרנהייט, הטמפרטורה בה החיידקים מתחילים להתפשט במהירות, על פי ה- USDA. אתה יכול לאכול הודו ממולא לחלוטין בארוחות כמו כריכים וסלטים כל עוד אתה עושה זאת בזמן שהבשר קר. הימנע מלהניח לתורכיה ההדוקה הקרה והמקוממת לשבת מחוץ למקרר למשך יותר מרבע שעה.
מחמם מחדש את טורקיה
הסר את העטיפה והניח את הודו שלם שהופשר, מראש, בתבנית צלייה כשצד השד כלפי מעלה. מברישים קלות את עור ההודו עם שמן זית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 375 מעלות פרנהייט. אפשר להודו להתחמם מחדש כ 10 דקות לכל קילוגרם, על פי תרשים באתר הפרטרבול. כך, למשל, התחמם מחדש הודו שהופשר, מוקדם, במשקל של 10 קילו למשך כ 1 3/4 שעה. הציצו בתנור לאחר כשעה, ואם עורו של הודו מתבוסס, מכסים את הציפור כולה בנייר כסף.
בדוק את ההודו עם מדחום בשר החל כשלושים דקות לפני זמן הבישול המומלץ. הכנס את המדחום לחלק העבה ביותר של השד והירך כדי לבדוק אם הוא מתיישב. אל תתנו לקצה המדחום לגעת בעצם, מכיוון שהוא עשוי להיות חם יותר מהבשר. ה- USDA ממליץ לבשל ולחמם מחדש את כל העופות, כולל הודו מבושל מראש, לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות פרנהייט.
אם תרצו, תוכלו להשתמש בטפטופים מתחתית תבנית הצלייה להכנת רוטב ביתי.
מילה על מלית
טיפול בטוח בשאריות טורקיה
התייחס לשאריות הודו מוקדמות כמו בשאריות עופות אחרות. שאריות סטש מקדימות בשר הודו הודו במקרר תוך שעתיים לאחר התחממותו מחדש. אתה יכול לשמור שאריות הודו מבושלות מראש במקרר - מתחת ל 40 מעלות פרנהייט - עד ארבעה ימים. הודו שנותרה ניתן לשמור במקפיא עד ארבעה חודשים, על פי ה- USDA והפדרציה הלאומית לטורקיה.
