מבחינה טכנית, ברי חד זרעי, על פי אוניברסיטת קליפורניה, האבוקדו שונה באופן משמעותי מפירות אחרים בתכולת התזונה שלהם, כאשר מרבית הקלוריות מגיעות משומן. כיום, 95 אחוז מהאבוקדו שנצרך בארה"ב הם אבוקדו של הס, שמקורם בקליפורניה אך גדלים ברובם במקסיקו, על פי אבוקדו ממקסיקו. למעשה, יצרנית הס הגדולה, שנמצאת במקסיקו, העבירה לארה"ב יותר מ 1.7 מיליארד פאונד של הפירות בארה"ב בשנת 2017. ועדת האבוקדו בקליפורניה מונה גודל הגשה כ- 50 גרם או שליש אבוקדו בגודל בינוני.
: תזונת שייק של אבוקדו
קלוריות
לפי ועדת האבוקדו בקליפורניה, מנה של אבוקדו מכילה 80 קלוריות. אם אתם אוכלים מנה גדולה יותר, התאימו את תוכן הקלוריות בהתאם; לדוגמה, למחצית אבוקדו יש בערך 120 קלוריות.
: סיבים באבוקדו
שמן
יש בערך 8 גרם שומן במנה של 50 גרם אבוקדו. תכולת השומן הינה בעיקר חומצות שומן חד בלתי רוויות לב, ב 5 גרם. יש 1 גרם כל אחד משומנים רב בלתי רוויים ורוויים. חצי אבוקדו יכיל כ 10 גרם שומן כולל, כולל 7.0 גרם חד בלתי רווי ו 1.0 גרם כל שומן רב בלתי רווי ורווי. אבוקדו ללא שומן טרנס וכולסטרול. איגוד הלב האמריקני ממליץ לבחור בשומנים בלתי רוויים במקום שומנים רוויים כחלק מתזונה בריאה ללב. לדוגמא, השתמשו בפרוסות אבוקדו או 2 כפות אבוקדו מחית במקום מיונז על כריך.
פחמימות
מנה של אבוקדו מכילה 4 גרם פחמימה בסך הכל, 3 גרם מהם סיבים תזונתיים, פחמימה מורכבת או כ -11 אחוז מהצריכה היומית המומלצת שלך. חצי אבוקדו מספק 6 גרם פחמימות וסיבים 5 גרם. לסיבים יתרונות בריאותיים רבים, כולל הורדת רמות הכולסטרול, שמירה על שליטת הסוכר בדם וקידום בריאות העיכול. אבוקדו אינו מכיל סוכר.
חלבון
יש מנה אחת של חלבון במנה של אבוקדו ואילו חצי אבוקדו מספק 1.5 גרם חלבון. חלבון חשוב בגוף לבניית ותיקון רקמות.
ויטמינים
אבוקדו מכיל כמה ויטמינים. מנה מספקת עד 10 אחוז מהערך היומי לוויטמין K, על פי מכוני הבריאות הלאומיים, המסייע לקרישת הדם שלך, להפסקת הדימום. זה גם מספק 10 אחוזים מהערך היומי עבור חומצה פולית. המומחה עוזר בייצור ותחזוקה של תאים חדשים, ייצור DNA ו- RNA, ייצור תאי דם אדומים תקינים ומניעת אנמיה, כך נמסר ממשרד התוספים התזונתיים ב- NIH. זה חשוב במיוחד במהלך ההיריון והינקות. מנה של 50 גרם אבוקדו מספקת גם 4 אחוזים מהערך היומי לוויטמין C ו 6 אחוז מהוויטמין B6 היומי שלך. ויטמין C הנו נוגד חמצון וממלא תפקידים בתפקוד החיסון. הוויטמינים מקבוצת B ממלאים תפקידים במטבוליזם של אנרגיה, יחד עם פונקציות אחרות.
מינרלים
מנת האבוקדו מוגשת בגרם של 50 גרם מספקת 4 אחוזים מהערך היומי למגנזיום, מינרל המסייע בשמירה על קצב לב תקין ותפקוד שרירים, כך על פי מרפאת מאיו. אבוקדו ללא נתרן.
למידע נוסף על המחקר העדכני ביותר בנושא תזונת אבוקדו, משאבים בחינם לאנשי מקצוע ומתכונים באתר LoveOneToday.com.
