משקאות דיאטים משווקים לרוב לאנשים עם סוכרת, אנשים שרוצים להפחית את הסוכר ולאנשים להפחית את הקלוריות שלהם במאמץ לרדת במשקל. משקאות דיאטיים מכילים רבים מאותם מרכיבים כמו סודה רגילה, כאשר ההבדלים העיקריים הם המרכיבים המשמשים להמתקת המשקאות וחומרים משמרים מסוימים. משקאות דיאטיים מכילים בדרך כלל פחות קלוריות מאשר סודה רגילה. היצרנים משתמשים לעתים קרובות בממתיקים דלים בקלוריות או באפס קלוריות בכדי לשמור על תוכן הקלוריות בקצה הנמוך.
ממתיקים מלאכותיים
סוכרלוז, אססולפמה K ואספרטיים הם שלושה ממתיקים מלאכותיים הנמצאים בדרך כלל בסודה תזונתית. סוכרלוז הוא ממתיק אפס קלוריות המתוק פי 600 מהסוכר והאספרטיים מתוקה פי 200 מהסוכר. Acesulfame K הוא כ 150 עד 200 מתוק יותר מסוכר ונמצא בדרך כלל בשילוב עם אספרטיים או ממתיקים מלאכותיים אחרים מכיוון שהוא פועל לשיפור וטעם המזון המתוק.
תוכן קפאין
משקאות דיאטיים מכילים בדרך כלל קפאין בכמויות הדומות לאלה של משקאות מוגזים רגילים. לדוגמא, דיאט הר הררי, קולה דיאט, דיאטת RC ו פפסי דיאט מכילים 55, 45, 43 ו 36 מיליגרם קפאין בהתאמה. סכומים אלה זהים לגרסאות הרגילות או דומים מאוד לגרסאות הרגילות. הקפאין נחשב לבטוח בכמויות מתונות של 100 עד 200 מיליגרם ליום, אם כי הסובלנות משתנה מאדם לאדם.
חומצה זרחתית
משקאות מוגזים רבים, כולל סודה תזונתית, מכילים חומצה זרחתית שהיא חומצה מינרלית המורכבת מזרחן. חומצה זרחתית מעניקה לסודה את החומציות שלה ואת הטעם הטארט והחריף. למעשה, כמעט כל החומציות בסודה מגיעה מחומצה זרחתית, על פי אוניברסיטת פרוסטבורג. חומצה זרחתית מאכלת ומשקאות שתייה באופן קבוע מזמן קשורים לסיכון מוגבר לשחיקה בשיניים. עם זאת, הריכוז החומצי בסודה האופיינית נמוך מזה של מיץ תפוזים או לימונדה, לפי נתוני FSU.
חומרים משמרים וצבעים מלאכותיים
משקאות דיאטיים מכילים בדרך כלל את האשלגן בנזואט המשמר, המשמש בעיקר לשמירה על טריות המזון הדיאטטי. היצרנים מוסיפים אותו לסודה דיאטית כדי למנוע צמיחת עובש בזמן שהסודה נמצאת על מדפי החנויות. כמו סודה רגילה, סודה דיאטה מכילה לרוב צבעים מלאכותיים, המוסיפים צבע למשקה. מינהל המזון והתרופות אישר תשעה צבעים מלאכותיים בארה"ב לפני אישור של תוספי מזון כמו צבעים מלאכותיים, ה- FDA מעריך אותם כדי להבטיח שהם בטוחים לצריכה אנושית.
