גם תפוחים וגם מיץ תפוחים עשויים לעזור בהפחתת הסיכון שלך לסוגים מסוימים של סרטן, על פי מאמר סקירה שפורסם ב"פלנטה מדיקה "בשנת 2008. מיץ תפוחים מועשר לעתים קרובות בכדי לספק יותר ממאה אחוז מהערך היומי לוויטמין C, אם כי למיץ חסר צער יש רק ארבעה אחוזים מה- DV. אולם בגלל השפעתו על סוכר בדם, מיץ תפוחים אינו הבחירה הטובה ביותר במשקאות עבור אנשים עם סוכרת.
תוכן פחמימות
שמירה על צריכה קבועה של פחמימות בכל ארוחה יכולה לעזור לחולי סוכרת לנהל את רמות הסוכר בדם. חולי סוכרת הסופרים פחמימות שואפים לרוב להשיג בין 45 ל 65 גרם פחמימות בארוחה. בכוס 8 אונקיות של מיץ תפוחים בבקבוק יש 28 גרם פחמימות, המהוות חלק טוב מהפחמימות בארוחה.
אינדקס הגליקמי
האינדקס הגליקמי מעריך כמה מההשפעה של אוכל מסוים תהיה על רמות הסוכר בדם שלך. מאכלים עם ציון אינדקס גליקמי נמוך של 55 ומטה אינם עשויים לגרום לדוקרנים גדולים ברמת הסוכר בדם שלך, בעוד שמאכלים בעלי ציון גבוה של 76 ומעלה לרוב משפיעים על כך, על פי מאמר "סוכרת קלינית" שפורסם. באוקטובר 2011. מיץ התפוחים הוא ציון GI ממוצע של 40, מה שמציב אותו בקטגוריית ה- GI הנמוכה, מה שהופך אותו לאופציה בסדר לחולי סוכרת כששתו במתינות.
עומס גליקמי
אינדיקטור טוב עוד יותר להשפעה הפוטנציאלית של אוכל על רמות הגלוקוז בדם שלך הוא העומס הגליקמי מכיוון שהוא לוקח בחשבון הן את כמות הפחמימות במנה טיפוסית והן את ה- GI של המזון. העומס הגליקמי של מיץ תפוחים נופל לטווח המתון בשעה 12. כדי שיהיה עומס גליקמי נמוך, אוכל צריך ציון נמוך מ -10. פירוש הדבר שמיץ תפוחים עשוי להעלות מעט את רמות הסוכר בדם כשאתה שותה רק אחד הגשה, אבל זה כנראה לא יגרום לפתע לפתע.
אלטרנטיבה טובה יותר
אף על פי שלא בהכרח רע לחולי סוכרת לשתות מדי פעם כוס 8 גרם של מיץ תפוחים, תפוח וכוס מים יהיו אלטרנטיבה בריאה בהרבה. לתפוח יש סיבים כפולים מכמות המיץ, עם 18 אחוז מהערך היומי. כמו כן, יש לו GI נמוך יותר, עם ציון 38, ו- GL נמוך יותר, עם ציון של 6. בניגוד למיץ פירות, שעשוי להגביר את עמידות האינסולין בגלל מצבו הנוזלי ותכולת הסוכר הגבוהה, תפוחים עשויים להשפיע הפוכה, אולי בגלל תכולת הסיבים והפיטוכימיים הגבוהים שלהם, על פי מחברי המחקר שפורסם ב"טיפול בסוכרת "בשנת 2008.
