הסלמון הוא הדג השני הפופולרי ביותר בארצות הברית, על פי ההרחבה השיתופית של אוניברסיטת קליפורניה. הודות לשיפורים בתחום הדייג והחקלאות, סלמון טרי וגם קפוא זמינים כל השנה. במחקרי הטעם המשווים בין דגים פראיים וחוות-חיות, לא תמיד הגרסא שתופסת-הבר יוצאת לפניה. לסלמון יתרונות בריאותיים רבים. הוא עשיר בחומרים מזינים ודל מאוד בקלוריות. בישול סלמון גולמי עושה מעט כדי לשנות את תכולת הקלוריות.
סלמון והרזיה
סלמון אולי ידוע כדג שומני, אבל זה לא אותו סוג שומן שנמצא במזון מעובד, מזון מהיר או בבשר אדום. השמן בסלמון הוא שומן רב בלתי רווי, או PUFA, שנמצא בעיקר במזונות ושמנים מבוססי צמחים. מרפאת מאיו מדווחת כי אכילת תזונה עשירה ב- PUFA יכולה לשפר את רמות הכולסטרול בדם ולהקטין את הסיכון למחלות לב. בשונה משומנים רוויים וטרנסיים, שצריכים להיות מוגבלים פחות מ- 7 אחוז מצריכת הקלוריות היומית שלך, שומנים בריאים כמו PUFAs יכולים להוות 25 עד 35 אחוז מהצריכה הקלורית היומית שלך.
קלוריות
בישול סלמון עושה מעט כדי לשנות את התוכן הקלורי. גרם אחד. סלמון גולמי, כמו הסוג המשמש להכנת סושי, מכיל 58 קלוריות. סלמון Sockeye, יליד מים צפון אמריקאים, מבושל בחום יבש מכיל 60 קלוריות לאינץ '. איפה אתה יכול להיתקל בצרות הם המרכיבים שאתה מוסיף למתכון שלך. מנה אחת של ניגירי, שהיא חתיכת סלמון על גבי מנה של אורז לבן ודביק, מכילה כ -68 קלוריות. מנה מלאה של סושי סלמון, בדרך כלל שש חתיכות, עשויה להכיל עד 400 קלוריות. טיגון או צליה של 3 גרם. הגשת סלמון לא תשנה את תכולת הקלוריות, אך שמן הזית או החמאה שהייתם מכינים את הדג יעשה זאת. חצי כף. משמן זית יש כ- 60 קלוריות. חצי כף. חמאה מכילה כ- 50 קלוריות. שיטת הפילה שלך במשפר טעמים אלה מגדילה את צריכת הקלוריות שלך במשקל 3 גרם. פילה סלמון בערך 170 עד 180 קלוריות.
דיאטות
המטרה עבור דיאטות הרזיה רבות היא להגביל את צריכת הקלוריות. אם תבחר לצרוך סלמון מבושל או גולמי לא תעשה את ההבדל. איך שתכין את הדגים שלך, לעומת זאת, יכול לא רק להגדיל את צריכת הקלוריות שלך, אלא גם להגדיל את אחוזי השומן. מנה של 1 כוס אורז דביק יכולה להכיל 169 קלוריות ו -12 אחוז מהקצבה היומית המומלצת, או RDA, של כולסטרול, אך אין כמויות שומן משמעותיות. חצי כף. לחמאה יש 50 קלוריות, 18 אחוז מה- RDA של שומן, 36 אחוז מ- RDA של שומן רווי ו 10 אחוז מ- RDA של כולסטרול. ב 60 קלוריות לחצי כף. משמן זית אתה מקבל גם 21 אחוז מה- RDA מכל השומן ו -9 אחוז מה- RDA של שומן רווי. בהתבסס על מרכיבים אלה, המשולבת של סושי ואורז גולמי תועיל יותר למטרות הרזיה שלך.
הצעות
אכילת יותר מדי קלוריות ביום קשורה לעודף משקל וסבל מהשמנת יתר. במקום לספור כל קלוריות בודדות שאתה צורך, למינהל התרופות האמריקני יש תרשים שמפשט את מה שיכול להיות תהליך מפרך. על ידי הקפדה על כללים כלליים אלה - שמזונות עם 40 קלוריות או פחות נחשבים לדלות קלוריות, פחות ממאה קלוריות בינוניות ו -400 קלוריות או יותר - אתה יכול למנוע אכילת יתר. איגוד הלב האמריקני ממליץ לאכול 3.5 גרם. הגשת דגים פעמיים בשבוע. אתה יכול להימנע משמין ארוחה טבעית דלה בקלוריות על ידי אפייה או צלייה של הפילה במקום טיגון. בחר בתיבול דל נתרן דל שומן כמו תבלינים, עשבי תיבול ומיץ לימון במקום רכיבים משמינים.
