אכילת בשר וביצים כאחד, יחד עם מקורות חלבונים צמחיים, עוזרת להעניק לך תזונה מאוזנת. בשר ועופות אדומים עשירים בברזל ואבץ, ואילו הדגים מספקים חומצות שומן אומגה 3 בריאות. חלמונים מכילים את הקרוטנואידים לוטאין וזאקסנטין, המועילים לעיניים ולבריאות הלב וכלי הדם. מכיוון שגם ביצים וגם בשר מכילים שומן רווי וכולסטרול, עם זאת, חשוב להגביל כמה מהם צורכים.
חלבון בביצים
מנה של 100 גרם ביצים קשות מכילה 12.58 גרם חלבון, כך על פי מסד הנתונים הלאומי של משרד החקלאות האמריקני. ביצים מקושקשות מכילות אפילו פחות, עם רק 10 גרם חלבון ל 100 גרם. שניהם מספקים פחות חלבון מממוצע 21 גרם חלבון ב 100 גרם בשר טרי. החלמון מכיל את מרבית חלבון הביצה, כמו גם את כל השומן הרווי והכולסטרול שלו.
בשר אדום
קציצת בקר טחון עם 100 גרם שומן עם 10 אחוז שומן מספקת 25.21 גרם חלבון. בשר טלה רזה מכיל מעט יותר, עם 28.22 גרם חלבון למנה של 100 גרם. במנה של 100 גרם חזיר פרוס רזה יש בערך 19 גרם חלבון. כדי להשיג את כמות החלבון במאה גרם חזיר חתוך, תצטרך לאכול 151 גרם ביצים קשות. למרות שבשרים אלו מעניקים לך יותר חלבון לפי משקל מאשר ביצים, אכילת יותר מ- 18 גרם בשר בקר, כבש או בשר חזיר מגבירה את הסיכון לחלות בסרטן המעי הגס, מזהירים מומחים מבית הספר לבריאות הציבור בהרווארד.
עופות
מתוך 100 גרם עוף צלוי תקבלו כ- 25 גרם חלבון, בעוד שכמות אותה הודו צלויה מספקת מעט יותר מ- 29 גרם חלבון. שתי הבשרים הללו מעניקים לך יותר חלבון למנה של 100 גרם מאשר ביצים קשות. ביצים קשות ועוף צלוי מכילות כמויות דומות של שומן רווי למנה של 100 גרם, ואילו הודו צלוי מכיל פחות שומן רווי משתי ביציות או עוף צלוי.
דג
שימורי סלמון והרינג מבושל מספקים שניהם כ 23 גרם חלבון למנה של 100 גרם. טונה משומרת, לעומת זאת, מכילה יותר מ- 29 גרם חלבון למנה של 100 גרם. בנוסף להיותם עשירים יותר בחלבון, סלמון, הרינג וטונה עשירים גם בתומכים בריאותיים של חומצות השומן אומגה 3 EPA ו- DHA מאשר ביצים. דגים אלה גם הם בעלי שומן רווי וכולסטרול פחות מביצים.
