כמויות מוגזמות של נתרן כלוריד, המכונה בדרך כלל מלח, עשויות להעלות את לחץ הדם שלך, ולהגדיל את הסיכון שלך להתקף לב ושבץ מוחי. אם יש לך מחלת כליות, יותר מדי אשלגן מזיק. גופך זקוק לכמות מסוימת של נתרן ואשלגן בכדי לתפקד כרגיל, אך אם יש לך מצב בריאותי, יתכן והרופא שלך הורה לך להגביל את צריכת חומרים מזינים אלה.
תאכל את הירקות שלך
ירקות טריים מספקים לגופך ויטמינים ומינרלים חיוניים ודלים בנתרן. אם אתם קונים ירקות משומרים, בחרו בגרסאות דלת נתרן וניקזו את הנוזל לפני שתצרכו אותם כדי להוריד את תכולת הנתרן והאשלגן שלהם, ממליצה קרן הכליות הלאומית. צרכו ירקות טריים, כמו נבטי שעועית, גזר, מלפפונים, קייל, אפונה ותרד. שטוף ונקז את הירקות המבושלים שלך בכדי לסייע במלח ואשלגן.
התמקדו בפירות
זנים רבים של פרי טרי מכילים כמויות מינימליות של מלח ואשלגן. תיהנו מאפרסקים טריים, אגסים, תפוחים, דובדבנים, ענבים ושזיפים לחטיפים וקינוחים. מסננים את המיץ מפירות משומרים והימנעו מזנים משומרים או קפואים הכוללים תיבול. הוסף תפריט ארוחת הבוקר פירות יבשים, כמו תמרים, צימוקים ושזיפים מיובשים. הימנע מפירות עתירי אשלגן, כולל בננות, תותים ותפוזים.
הכל ברוטב
רטבים מוכנים עשויים להכיל כמויות גדולות של מלח ואשלגן. הכינו רוטב פסטה משלכם עגבניות טריות, הימנעו ממרח עגבניות או מחית עגבניות, מכיוון שאלו בדרך כלל עשירות באשלגן ובנתרן. אם אתה רוכש רוטב מוכן, בדוק את לוח עובדות התזונה. יותר מ 20 אחוז מהערך היומי של נתרן למנה נחשב גבוה. כמויות אשלגן בדרך כלל אינן מופיעות בתווית.
תבלינים ללא מלח
יש תחליפי מלח המכילים כמויות גבוהות של אשלגן. תבל את הכלים שלך בחלופות טעימות, כמו פלפל שחור או אדום, בצל, פתיתי פטרוזיליה ושום.
תעדכן את החלבון שלך
בשרים מוכנים עשויים להכיל כמויות מופרזות של מלח ואשלגן. הימנע מבשר מתובל, כמו קורנביף ובייקון מלוח. חפש בשר גולמי מעובד מינימלי, כולל הודו, עוף, בקר ועגל. בדוק את התוויות על בשרים משומרים כדי לקבוע אם הם עשירים בנתרן. בחרו במקורות חלבון מגוונים, כמו ביצים, אגוזים, זרעים וסויה.
