ישנן סיבות רבות להעריך תזונה של שפמנון. אם אתם אוכלים דגים באופן קבוע, ייתכן שיש לכם סיכון נמוך יותר להתפתחות של מחלות לב, בין שאר מצבים בריאותיים.
איגוד הלב האמריקני ממליץ לצרוך לפחות שתי מנות דגים של 3.5 גרם, כמו שפמנון, בכל שבוע. בחר שפמנון שחווה בארצות הברית בכל הזדמנות אפשרית, שכן שפמנון שחווה נקצר בצורה ידידותית לסביבה והוא דל בחומרים מזהמים כמו כספית.
נשים בהריון צריכות להימנע מצריכת שפמנון שנלכד מקומי מבלי לבדוק קודם עם ייעוץ לגבי בטיחותן של פירות ים מקומיים.
היתרונות הבריאותיים של תזונת שפמנון
על פי הדולר האמריקני, ישנם 127.5 קלוריות שפמנון רגילות במנה של 3 אונקיות, מתוכן 19 שומן. למנה יש בפמנון 6.4 גרם שומן כולל הכולל 0.5 גרם שומן רווי וכמות עקובה של שומן טרנס. מנה בגודל זה מכילה גם 58.8 מיליגרם כולסטרול, חומר דמוי שומן שעווה. שפמנון הוא מקור עשיר לחומצות שומן אומגה 3, כמו EPA ו- DHA.
על פי משרד ה- NIH לתוספי תזונה, EPA תומך בתפקוד שרירים, בריאות תאים, עיכול, תפקוד הורמונים וקרישת דם. DHA חשוב לבריאות המוח. חומצות שומן אומגה 3 הוכחו כמורידות את שיעורי התמותה מכל סיבה שהיא ומסייעות במניעת התקף לב, נזק לרקמות לב ומוות פתאומי. שומנים בריאים אלה עוזרים גם בהורדת רמות הסוכר בדם.
חלבון ב שפמנון
שפמנון אינו מכיל פחמימות, אך יש כמות טובה של חלבון בפמנון. בערך 50 אחוז מכלל התכולה הקלורית במנה של 3 אונקיות של שפמנון מבושל תורם על ידי חלבון. צריכת 3 גרם שפמנון מספקת לך 16.3 גרם חלבון.
על פי האקדמיות הלאומיות למדעים, גברים מבוגרים זקוקים ל 56 גרם חלבון ביום ואילו נשים זקוקות ל 46 גרם. כמות זו ממלאת 29 אחוז מדרישת החלבון היומית לגבר ו- 35 אחוז מצרכי החלבון של האישה ליום.
קחו למשל את הוויטמינים והמינרלים
שפמנון הוא מקור מצוין לוויטמין B12. כל מנה של 3 אונקיות מכילה 2.6 מיקרוגרם של ויטמין B12 - 100 אחוז מהדרישה של 2.4 מיקרוגרם לגברים ולנשים מבוגרים, על פי האקדמיות הלאומיות למדעים. שפמנון עשיר גם בוויטמינים מקבוצת B, ניאצין וחומצה פנטותנית.
עם 1.9 מיליגרם ניאצין למנה, שפמנון מספק 9 אחוז מהקצבה היומית המומלצת לניאצין עבור גברים ו -8 אחוזים מ- RDA לנשים.
שפמנון מכיל 196.5 מיליגרם זרחן במנה של 3 אונקיות, וממלא 28 אחוז מה- RDA של מבוגר מהמינרל. שפמנון מכיל כמויות קטנות יותר של אשלגן, נחושת, מגנזיום, ברזל ואבץ.
הצעות להכנה בריאה
טיגון הוא שיטת הכנה מסורתית לפילטים של שפמנון. עם זאת, כדי לשמור על צריכת השומן הכולל, השומן הרווי והכולסטרול שלך ככל האפשר, גרד, ברסל או אוף את שפמנון במקום.
טפטפו את הדגים בשמן מונו או בלתי-רווי כמו שמן זית או קנולה ובחרו באפשרויות תיבול דלת נתרן כמו עשבי תיבול טריים, תבלינים או מיץ לימון, כדי להימנע מצריכת יותר מדי מלח. הזדג שפמנון עם דגנים מלאים מבושלים כמו אורז חום או קוסקוס, ירקות טריים מאודים וסלט ירוק עלים.
