דלעת הספגטי היא ירק הידוע בעקביותו המחוררת והפריך. אתה לא צריך לרסק סוג זה של דלעת. במקום זאת, תוכלו לחמם את הירק הזה, ולהשתמש במזלג כדי להפריד בין הגדילים ליצירת סוג של אטריות ירקות. דלעת הספגטי עשירה בחומרים מזינים ודלה בקלוריות ופחמימות, מה שהופך אותה לבריאה ומתאימה לסוגים רבים ושונים של דיאטות הרזיה.
עובדי תזונה של סקווג סקווש
דלעת הספגטי הוא מזון עשיר בתזונה המלא בוויטמינים, מינרלים, סיבים ונוגדי חמצון. יש בו מעט פחמימות והוא דל בשומנים ובחלבון. הקלוריות של דלעת הספגטי גם הן נמוכות וסך הכל 42 קלוריות לכל כוס כוס מבושלת.
כל מנה של דלעת ספגטי עשירה בוויטמינים מקבוצת B:
- תיאמין (ויטמין B1): 5 אחוז מהערך היומי (DV)
- ניאצין (ויטמין B3): 8 אחוז מה DV
- ויטמין B5: 11 אחוז מה- DV
- ויטמין B6: 9 אחוז מה- DV
- חומצה פולית (ויטמין B9): 3 אחוז מה DV
כל מנה של דלעת ספגטי מכילה גם מספר מינרלים:
- סידן: 3 אחוז מה DV
- נחושת: 6 אחוז מה- DV
- ברזל: 3 אחוז מה- DV
- מגנזיום: 4 אחוז מה DV
- מנגן: 7 אחוז מה- DV
- אשלגן: 4 אחוז מה- DV
במנה ממוצעת של דלעת ספגטי יש גם 9 אחוזים מה- DV שלך לסיבים תזונתיים ומכילה כמויות עקבות (בין 1 ל -4 אחוזים) של רוב הוויטמינים והמינרלים החיוניים האחרים. ירק זה מכיל גם שומנים בריאים, כמו אומגה 3 ואומגה 6. ישנם סוגים רבים ושונים של דלעת ספגטי, לכן עליכם לדעת כי יתכן שיש שונות בתזונה בין הסוגים.
התוכן העשיר בתזונה של דלעת הספגטי, האינדקס הגליקמי הנמוך, הקלוריות הנמוכות וכמות הפחמימות המינימלית שלו הופכים אותו לבחירה פופולרית במיוחד עבור אנשים שעוקבים אחר דיאטות דלות קלוריות או דלי פחמימות. מכיוון שיש רק 7 גרם פחמימות במעוך ספגטי למנה, פירוש הדבר כי ירק זה מתאים היטב למגוון דיאטות שונות, כולל דיאטות דלות בפחמימות, קטוגניות ופליאו.
היתרונות של דלעת הספגטי
היתרונות של דלעת הספגטי קשורים בעיקר לתכולת התזונה שלו. מעבר לוויטמינים והמינרלים החיוניים, למגעי חורף כמו דלעת ספגטי יש כמה קרוטנואידים ונוגדי חמצון שונים. כתוצאה מכך, אכילת דלעת ספגטי עשויה להיות טובה לבריאותך מכיוון שהיא יכולה:
- יש נוגדי חמצון מועילים, כמו אלפא ובטא-קרוטן, אם כי כמויות אלה עשויות להיות תלויות במטפח
- הפחיתו את הדלקת ואת הסיכון לפתח מצבים הקשורים לדלקת, כמו דלקת מפרקים שגרונית, מכיוון שהם מכילים בטא-קריפטוקסנטין
- עזור בהגנה על החזון שלך מכיוון שהם מכילים לוטאין וזאקסנטין
- התנה כחלופה נמוכה-גליקמית לנודלס וספגטי, שעוזרת במיוחד לאנשים עם סוכרת ולאנשים שעברו ניתוח לירידה במשקל.
דלעת ספגטי היא סוג של אוכל שמומלץ לרוב, אפילו לדיאטות קפדניות מאוד. דלעת זו אפילו מתאימה כמרכיב בתזונה אנטי דלקתית מכיוון שהיא יכולה לסייע בהפחתת הסימפטומים של מחלות מעי דלקתיות ותסמונת המעי הרגיז.
היתרונות המגוונים של דלעת הספגטי הופכים אותו לבחירה בריאה במיוחד של ירקות, ואלו רק החיוביים הקשורים לצריכת עיסת הירק הזה. אם אינך עוקב אחר דיאטה ספציפית, אתה יכול גם לאכול את העור, שעשיר עוד יותר בסיבים תזונתיים וטוב לבריאות מערכת העיכול שלך. ניתן גם לצרוך זרעי דלעת ספגטי, המכילים תרכובות ביו-אקטיביות אחרות.
דלעת ספגטי לעומת דלעת אחרת
דלעת ספגטי, גרסה של דלעת חורפית המכונה גם Cucurbita pepo , היא ממרכז אמריקה. בימינו, דלעת הספגטי מגדלת ונצרכת ברחבי העולם. ניתן למצוא אותו בצורה של זנים שונים, כמו אורנגטי או Hasta la Pasta.
דלעות רבות בצבע כתום, מבפנים ומחוצה להן, וחלקן עלולות אפילו להתבלבל ביחס לדלעות. עם זאת, קשקשי ספגטי הם גליליים בצורתם החיצונית בצבע בהיר. החלק הפנימי שלהם מגיע במגוון צבעי כתום או שמנת, תלוי במטפח. סביר להניח שתבלבל דלעת ספגטי עם דלעת עם אגוזי ליבה כששניהם שלמים ולא מבושלים.
על סמך תכולת התזונה שלהם, שני סוגי דלעת אלה שונים מאוד: דלעת Butternut וסוגים אחרים של דלעת יש בדרך כלל הרבה ויטמינים A ו- C, ואילו דלעת הספגטי נוטה להכיל רק כמויות של ויטמינים אלה. עם זאת, ישנם סוגים רבים של דלעת ספגטי, ואלה עם גוונים כתומים כהים הם בדרך כלל אלה עם יותר מחומרים מזינים אלה.
לא סביר שתטעה דלעת ספגטי בכל סוג דלעת אחר לאחר שחתכת לתוכו. זה ייחודי בכך שבשרו יוצר גדילים פריכים שנראים כמו ספגטי דק.
בישול ואחסון דלעת ספגטי
בישול דלעת וירקות דומים, כמו דלעות ובטטות, הוא די פשוט. רוב האנשים צולים אותם או משתמשים במחית מבושלת להכנת פשטידות מתוקות או מלוחות. בדומה לירקות האחרים האלה, גם דלעת הספגטי ניתן לצלות, לאדות, להקציף ולטגן. עם זאת, תגלו שבגלל המרקם המחורץ שלו, דלעת מסוג זה אינה אידיאלית אם אתם מעוניינים להכין פירה מרקים.
החלק הפנימי הייחודי של דלעת הספגטי מחייב לבשל אותו בצורה מעט שונה מזו של ירקות אחרים. לאחר שחיממתם את דלעת הספגטי שלכם מספיק, תצטרכו לגרוף את עיסתה בכדי להפריד את קווצות הבשר הדקות. לאחר ההפרדה, הגדילים הללו אינם זקוקים לבישול נוסף. אתה יכול בקלות top אותם עם רוטב פסטו או בולונז או לאכול אותם יחד עם סוג החלבון האהוב עליך.
אם אתה לא מתכוון להשתמש במעוך ספגטי שלם לאחר שבישלת אותו, אתה יכול להקפיא ולאחסן את שארית. רק דאגו להסיר את הזרעים, לקרר אותם ולגרוף את החוטים לפני שתעשו זאת. אחרת, המנות שלך עשויות בסופו של דבר להיות בעלות עקביות יוצאת דופן. לחלופין, תוכלו להוסיף אותם לטוגנים, צ'יפס או כל מנה אחרת ולאחסן במקום את כל הארוחה.
