החלפת חטיפי המזון שלך לפיסטוקים יכולה להקל על הירידה במשקל ולשפר את בריאותך. גודל ההגשה של הפיסטוק, לעומת זאת, קטן בהרבה מכפי שאתה חושב. אם תעבור על השולחן, אתה עלול לשים קילוגרמים. תיהנו מחטיף פריך זה בין הארוחות או כאשר הרעב מכה להישאר מלא יותר.
האם פיסטוקים באמת בריאים?
מכונה בדרך כלל "האגוז המשמח", פיסטוקים אורזים אגרוף תזונתי חזק. הם עמוסי חלבון, סיבים ושומנים בלתי רוויים כמו גם ויטמינים ומינרלים. מרכז המשאבים לשיווק חקלאי, כ- 99 אחוז מאלו הנמכרים בחנויות בארה"ב מיוצרים בקליפורניה.
זה אולי מפתיע, אבל פיסטוקים הם זרעים, לא אגוזים. הם מגיעים מעץ פיסטצ'יה ל ', השייך לאותה משפחה כמו עץ האלון, הקשיו והמנגו. פירוש המילה "פיסטוק" הוא "האגוז הירוק" ביוונית, כפי שצוין בסקירה שפורסמה בגיליון מאי-יוני 2016 של כתב העת Food and Nutrition Science . האגוזים הטעימים הללו קיימים מאז 6000 לפני הספירה, ומציעים טעם וטעם תזונה כאחד.
על פי הסקירה לעיל, פיסטוקים עשויים להגן מפני מחלות לב ולשפר את השומנים בדם בגלל התוכן הגבוה שלהם בשומנים בריאים. הם גם מקדמים שובע ועשויים לעזור בניהול משקל.
יתר על כן, הם עשויים להשפיע לטובה על לחץ הדם, העיכול ובריאות המטבולית. כפי שמדענים המדענים, גם שקדים וגם פיסטוקים הם פרביוטיקה טבעית, כלומר הם מאכילים את החיידקים הטובים במעי שלך ותומכים בתפקוד העיכול.
במחקר שפורסם בכתב העת הבריטי לתזונה ביולי 2015 עולה כי פיסטוקים וצריכת אגוזים, באופן כללי, עשויים להוריד את הסיכון לסרטן, סוכרת ומצבים דלקתיים. חוקרים מייחסים את היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים הללו לשומנים ובנוגדי החמצון הבריאים באגוזים.
גודל הגשה לפיסטוק
אגוזים פריכים אלה יכולים להוות אלטרנטיבה בריאה לשבבי תפוחי אדמה, קרקרים וחטיפים פופולריים אחרים. עם זאת, בקרת חלקים חיונית. גודל הגשה של פיסטוק אינו כוס שלמה כפי שרבים התזונאים חושבים. על פי מדעי המזון והתזונה , מנה אחת היא בערך 1 גרם, או 30 גרם (פגז) - זה בערך 49 גרעינים.
למרות שפיסטוקים דלים בשומן מרוב האגוזים, הם עדיין אורזים הרבה קלוריות. מנה אחת של אגוזי פיסטוק קלויים יבשים מספקת את החומרים המזינים הבאים:
- 162 קלוריות
- 6 גרם חלבון
- 8 גרם פחמימות, כולל 2.9 גרם סיבים תזונתיים
- 13 גרם שומן
- 11 אחוז מהערך היומי (DV) של זרחן
- 7 אחוז מה- DV של מגנזיום
- 6 אחוז מה- DV של הברזל
- 41 אחוז מה- DV של הנחושת
- 16 אחוז מה DV של ויטמין B1
- 19 אחוז מה DV של ויטמין B6
כוס אחת, לשם השוואה, מתהדרת ביותר מ- 700 קלוריות ו -56 גרם שומן. הקלוריות מאגוזים אינם נספגים בגופכם לחלוטין, מציינים מספר מחקרים בסקירת מדעי המזון והתזונה . כאשר מסתבר, מעי האנוש אינה יכולה לעכל את השומן לחלוטין בדפנות תאי האגוז. עם זאת, אתם עדיין עשויים לעלות במשקל אם תקחו יותר קלוריות מכפי שאתם שורפים.
כך גם באגוזי מלך ואגוזי עצים אחרים, על פי ה- USDA. רק 79 אחוז מהקלוריות באגוזי מלך, 80 אחוז מהקלוריות בשקדים ו 95 אחוז מהקלוריות בפיסטוקים נספגים בגוף. לכן, אם תאכל מנה אחת של פיסטוקים (162 קלוריות), תקבל רק 154 קלוריות או פחות. אבל ההבדל זניח.
פיסטוקים והרזיה
במבט ראשון לא נראה שיש קשר בין פיסטוקים לירידה במשקל. עם זאת, אם תסתכל מקרוב על התוכן התזונתי שלהם, תראה שהם עשירים בחלבון ושומנים טובים. שני החומרים המזינים מסייעים בניהול משקל ובקרת תיאבון.
חלבון מגביר את השובע ומסייע בשימור מסת שריר רזה. בנוסף, הוא דורש יותר אנרגיה לעיכול ולעיבוד מאשר חומרים מזינים אחרים, בגלל השפעתו התרמית הגבוהה. לפיכך, פיסטוקים ומזונות עתירי חלבון יכולים לעזור להפחית את צריכת האנרגיה שלך ולשמור על הרעב.
לשומן תזונתי השפעות דומות, כך מדווח כתב העת Food and Nutrition Science . פיסטוקים עשירים בחומצות שומן חד בלתי רוויות ובלתי-רוויות, בעלי השפעה תרמית גבוהה יותר משומנים רוויים. אגוזים אלה הם גם מקור טוב לסיבים תזונתיים, מה שמגביר עוד יותר את השובע.
זכור, מתינות היא המפתח. תיהנו מחופן פיסטוקים לארוחת הבוקר, בין הארוחות או לפני השינה. מערבבים אותם עם אגוזים אחרים או מפזרים אותם מעל שיבולת שועל, וופלים או פנקייקים דלי פחמימות, גלידה ביתית, יוגורט יווני וקינוחים אחרים ידידותיים לדיאטה. אתה יכול אפילו להוסיף אותם לארוחות מבושלות - בדוק את מתכון הקינואה האדומה שלנו עם הפיסטוקים לקבלת השראה.
