המבורגרים צמחיים או "צמחיים" הפכו לדבר שבשגרה כאלטרנטיבות בשר, והצטרפו לתפריט לצד המבורגרים במסעדות ובמפעלי מזון מהיר. הם כבר לא שמורים לאנשים העוקבים אחר תזונה צמחונית או טבעונית. כצרכן, עליכם לבחור בחירה מושכלת כאשר מחליטים בין המבורגרים ירקות לבשר בקר. יש יתרונות וחסרונות לשתי האפשרויות, על פי וונדנה שת ', דיאטנית רשומה ודוברת האיגוד האמריקני לדיאטות.
המבורגרים ירקות
באופן כללי, תקבלו פחות שומן וקלוריות ויותר סיבים בהמבורגרים צמחיים מאשר במקביליהם. החיסרון הוא שהמבורגרים צמחוניים הם בעלי נתרן גבוה יותר - אם כי עדיין בטווח בינוני - ונמוכים יותר בחלבון. כאשר אתם אוכלים המבורגרים צמחיים, אתם בדרך כלל מקבלים פי שלושה פחות שומן כולל ושבע פעמים פחות שומן רווי מאשר כאשר אתם אוכלים המבורגרים בקרים ממוצעים, כך לפי האיגוד האמריקני לדיאטות. אתם צורכים גם 3 עד 4 גרם סיבים, בעוד שלמבורגרי בקר אין סיבים. ניקול קוהל, תזונאית קלינית מוסמכת ומנהלת תזונה ב- Life Span Medicine, אומרת כי חומרים מזינים בהמבורגרים מהירקות המסחריים משתנים ממותג למותג, בהתאם לרשימת המרכיבים. המבורגרים טבעוניים מכילים בדרך כלל שברים של חלבון סויה, גלוטן חיטה, נגזרות תירס, דגנים, ירקות ומרכיבים מלאכותיים רבים.
המבורגרים מבשר בקר
המבורגרים צמחיים ביתיים
המזונות הבריאים ביותר הם מאכלים שלמים - אלו שניתן לצוד או לאסוף בטבע. למרות שהמבורגרים צמחוניים שנקנו בחנות הם נוחים, אומר שת 'המבורגרים מהירקות תוצרת בית יכולים להיות בריאים יותר מארזים. אתה יכול להכין המבורגרים נטולי בשר משלך עשבי תיבול, תבלינים, ירקות, שעועית ודגנים מלאים. המבורגרים ירקות שעועית שחורה הם בחירה טובה. שלב פחית שעועית שחורה עם 15 גרם, 1/2 בצל חתוך לקוביות, 1/2 פלפל אדום חתוך לקוביות, 1/2 כפית פלפל קאיין, 1/2 כפית אבקת שום, 1 ביצה, 1 כוס פירורי לחם ומלח ופלפל לפי הטעם. דופק במהירות במעבד מזון או מועך במזלג. מעצבים את התערובת לקציצות. מרססים מחבת עם תרסיס לבישול ומבשלים את הקציצות על אש בינונית כ -3 או 4 דקות מכל צד.
