ביצים אולי קיבלו ראפ גרוע בעבר, אך מחקר מתחיל להראות עד כמה הן טובות עבורך. "כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית" לא מצא שום עדות בין אנשים שאוכלים ביצים והתקפי לב. עם זאת, בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד עדיין ממליץ על לא יותר משלוש ביצים בכל שבוע כדי להימנע מסיכונים בריאותיים אחרים. אתה יכול לאכול את הביצים שלך בדרכים רבות, אך הרתחה היא דרך פשוטה ליצור חטיף בריא שאפשר לקחת בדרכים. קל גם לארוז ביציות מבושלות בארגזי הצהריים של הילד, או ניתן לאחסן אותן במקרר לצורך חטיף מאוחר יותר.
לעיניים, שיער וציפורניים
ביומני בריאות עולה כי ביצים מועילות במיוחד לעיניים. אכילה אחת ביום עשויה למנוע התנוונות מקולרית, מכיוון שביצים מכילות את החומרים המזינים לוטאין וזאקסנטין. חומרים מזינים אלה נמצאים בביצים יותר ממקורות מזון אחרים. צריכת ביציות עשויה גם להוריד את הסיכון לקטרקט. ביצים מכילות גם תכולת גופרית גבוהה והן מהוות ויטמין D טוב יחד עם ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון אחרים. זה עוזר לגדל שיער וציפורניים בריאים.
למוח
ביצים עשויות להיות טובות לתפקוד המוח מכיוון שהן מכילות כולין. כולין הוא חומר מזין המווסת את המוח, מערכת העצבים ובריאות הלב וכלי הדם. זה עוזר לשמור על מבנה קרומי תאי המוח, המסייע להעברת מסרים מהמוח לעצבים ושרירים. זה גם מסייע לנשים בהריון עם התפתחות מוח עוברית ומונע מומים מולדים.
לניהול משקל
ביצים הן מקור איכותי לחלבון, והן ידועות כמקור הגבוה ביותר מבין כל מקורות המזון. חלבון עוזר לתת לגופך אנרגיה וגורם לך להרגיש מלא יותר. ביצים גם דלות בשומן רווי ויכולות להיחשב כחלבון רזה, מכיוון שהן מכילות רק 70 קלוריות כל אחת. חלבונים רזים הם מרכיב חיוני לניהול המשקל, כאשר הם מלווים בירקות טריים ודגנים מלאים. ביצים עשויות לסייע גם בבניית חוזק השרירים ובמניעת אובדן שרירים.
