נראה כי ויטמינים משחררי זמן - תוספי מזון שנועדו לשחרר אט אט ויטמינים לאורך זמן רב - מציעים יתרונות בריאותיים יותר מויטמינים רגילים. עם זאת, רשויות הבריאות, כולל בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד, אומרות כי ויטמינים לשחרור זמן אינם מועילים במיוחד. במקרים מסוימים ניתן להקנות ויטמינים לשחרור זמן לטיפול במצב בריאותי, אך נטילת ויטמינים לשחרור זמן ללא מרשם עלולה להיות מסוכנת.
שימושיות
התיאוריה העומדת מאחורי ויטמינים בשחרור זמן היא שהם מספקים כמות קבועה של ויטמינים לזרם הדם שלך במהלך היום. עם זאת, בניגוד לתרופות לשחרור זמן, ויטמינים לשחרור זמן אינם יעילים יותר מוויטמינים רגילים, והם בדרך כלל עולים יותר, כך על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד. על פי שירותי הבריאות באוניברסיטת קולומביה, מרבית האנשים אינם זקוקים לשטף מתמיד של ויטמינים המפורסמים על ידי ויטמינים משחררי זמן, וויטמינים לשחרור זמן עלולים גם הם להיות מסוכנים וגם לא יעילים. תוספי מזון המכילים ניאצין שחרור זמן למשל גורמים פחות לתופעות לוואי מתוספי ניאצין רגילים אך קשורים לנזק בכבד.
מחקר
אין מחקר משמעותי בנושא ויטמינים בשחרור זמן, אך המחקר הקיים מצביע על כך שויטמינים משחררי זמן הנמכרים כתוספי תזונה הם אולי אפילו פחות יעילים מוויטמינים רגילים ועלולים להיות מסוכנים. על פי נתוני מכון לינוס פאולינג באוניברסיטת אורגון סטייט, מחקר אחד מצא כי כמוסת ויטמין C משחררת זמן הייתה זמינה ב -50 אחוז פחות ביולוגיות מאשר ניסוחים אחרים של ויטמין C, ומחקר אחר לא מצא שום הבדל בספיגת הגוף של ויטמין C משחרר זמן. לעומת ויטמין C. רגיל בנוגע לניאצין שחרור זמן, סקירה שפורסמה ב"חוות דעת מומחה בנושא תרופות תרופתיות "בשנת 2004 הגיעה למסקנה כי בעוד ניאצין שחרור זמן שנמכר כתוסף תזונה קשור לרעילות בכבד, ניסוח מרשם בלבד ושחרור זמן של ניאצין אינו נושא אותו סיכון בריאותי.
מה לחפש בוויטמין
על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד, אנשים המחפשים ליטול ויטמין לבריאות כללית צריכים לחפש מולטי ויטמין המספק 100 אחוז מצריכת התזונה עבור מרבית הוויטמינים, הימנעות משחרור ממושך וויטמינים "מגה" המספקים 200 אחוז DRI או יותר. ויטמינים במינון גבוה, כולל תכשירים רבים לשחרור זמן, עלולים לגרום לבעיות בכבד ולהשפעות רעילות אחרות, במיוחד עם ויטמינים מסיסים בשומן כמו ויטמין A ו- E. החריג לכלל "100 אחוז DRI", לפי HSPH, הוא ויטמין D, מכיוון שאנשים רבים זקוקים ליותר מ- DRI. אם יש לך עור כהה או חשיפה מועטה לאור שמש ישיר, בקש מהרופא שלך לבדוק את מצב הוויטמין D שלך.
שיקולים
אלא אם כן הרופא ממליץ לך ליטול ויטמינים עקב מצב רפואי או אי ספיקה תזונתית, ככל הנראה אינך צריך ליטול מולטי ויטמין. כל עוד אתה בריא בדרך כלל ואוכל תזונה מגוונת הכוללת פירות, ירקות, דגנים מלאים, קטניות, חלב דל שומן, בשרים רזים ודגים, כנראה שאתה מקבל את החומרים המזינים שאתה צריך ממזון. באופן כללי עדיף על אוכל שלם על פני ויטמינים שכן הם מכילים גם תזונה מיקרו וסיבים תזונתיים. אמנם נטילת מולטי ויטמין רגילה המכילה 100 אחוז מ- DRI היא בטוחה לרוב האנשים, אך יש ליטול ויטמינים במינון גבוה ושחרור זמן רק תחת פיקוחו של רופא.
