רימונים הם פירות מתוקים ועסיסיים ילידי צפון הודו ואירן, אם כי הם מעובדים כיום בים התיכון, מלזיה ואזורים טרופיים של אפריקה. פירות אלה בקוטר של כ- 5 אינץ ', ויש להם מריכות עבות ועורות הנעות בין ורוד בהיר לצבע אדום עמוק. פנים הרימון מכיל מאות זרעים בקרומים צלולים מלאים במיץ. אף על פי שהרימונים מכניסים באופן נרחב כמקורות עשירים לנוגדי חמצון בעולם המערבי, השימוש בהם בתזונה עשוי להיות חסרונות.
זמינות
בחצי הכדור הדרומי ניתן להשיג רימונים טריים לאורך כל השנה. עם זאת, בארצות הברית ובאירופה, רוב הזנים זמינים רק מאוקטובר עד ינואר, על פי אתר מועצת הרימון. זה מונע את השימוש ברימונים כמקור עקבי של נוגדי חמצון וויטמינים באזורים אלה.
עיכוב קרבמזפין
התרכובות הכימיות הכלולות במיץ רימונים עשויות לעכב את חילוף החומרים והפעילות של קרבמזפין, תרופה המשמשת לטיפול בהפרעה דו קוטבית ואפילפסיה, על פי מוניקי הידקה, מבית הספר למדעי התרופות באוניברסיטת קיושו לבריאות ורווחה ביפן. קרבמזפין משמש כחומר המשפר את מצב הרוח וכנוגד עוויתתי לטיפול בהפרעות אלה.
הכנה
רימונים יכולים להיות קשים וארוכים זמן להכנה. עליכם להסיר את הממברנות הבודדות המכילות את הזרעים והמיץ מקליפת הרימון לפני הוספתם לסלטים או לתבשילים אחרים. כמו כן, המיץ, שהוא צבע אדום עמוק, יכול בקלות להכתים את עורכם, כמו גם משטחי שולחן ולוחות חיתוך.
