יותר משניים מכל שלושה מבוגרים באמריקה סובלים מעודף משקל או השמנת יתר, על פי סקר בדיקת הבריאות והתזונה הלאומית. עבור אנשים מסוימים זה נובע ממשהו אחר מלבד צריכת תזונה, כמו הפרעות הורמונליות. עבור כל אחד אחר, זו תוצאה של נטילת יותר מדי קלוריות מהמזון ולא מנהיג אורח חיים פעיל מספיק. לא רק צריכת קלוריות עודפת אורזת על הקילוגרמים, אלא שאכילת יותר מדי קלוריות ממקורות מסוימים גורמת לבעיות בריאותיות אחרות. יחד, אלה עלולים לגרום למפולת של נושאים המשפיעים לרעה על בריאותך ורווחתך הכללית. החדשות הטובות הן שלקיחת פיקוד וביצוע השינויים הנדרשים הופכים את האפקטים האלו ביעילות או מונעים את התקדמותם ברוב המקרים.
יותר מדי קלוריות בסך הכל
עלייה במשקל היא השפעה עיקרית של אכילת יותר מדי קלוריות. הגוף שלך צריך מספיק קלוריות כדי לתפקד, אבל כשאתה לוקח יותר ממה שגופך משתמש בו, הוא מאחסן את עודפי הקלוריות בצורה של שומן. קלוריות נוספות מאוחסנות בעיקר בצורה של טריגליצרידים, שכאשר הם מוגבהים, מציבים את בריאות לבכם בסיכון. בדומה לליפידים אחרים, יותר מדי טריגליצרידים מצטברים בעורקים שלך, מה שמגדיל את הסיכון לעורקים שלך להיות קשה, נוקשה וצרה - מצב המכונה טרשת עורקים. הקשחת דופן העורק מגדילה את הסיכון ללקות בהתקף לב או שבץ מוחי.
ברגע שאתה עודף משקל, הסיכון למחלות כבד שומני, סרטן מסוים ולחץ דם גבוה עולה. זה גם מגביר את הלחץ על המפרקים שלך, ומעלה את הסיכון לדלקת מפרקים ניוונית. השומן הנוסף העוטף את צווארך יכול לגרום לבעיות נשימה ולהוביל לדום נשימה בשינה, מצב בו אתה מפסיק לנשום באופן זמני בזמן השינה.
יותר מדי קלוריות מפחמימות
סוג הקלוריות הנוספות ממלא תפקיד בהשפעות על הבריאות. קבלת יותר מדי קלוריות מפחמימות מעודנות ומעובדות שכיחה בארצות הברית ויש לה גורמי סיכון משלה. סוכר נוסף הוא מקור עיקרי לקלוריות עודפות כסוג של פחמימות מזוקקות בתזונה האמריקאית. ההשפעה של צריכת סוכר נוספת על רגישות לאינסולין עדיין מתלבטת. עם זאת, נטילת כמות רבה מדי של קלוריות מפחמימות מזוקקות, נחשבת כמעלה את הסיכון לתנגודת לאינסולין. צמצום צריכת הסוכר המוסף משפר משמעותית את עמידות האינסולין, כך עולה ממחקר שנערך בקרב מתבגרים לטיניים בלוס אנג'לס.
במחקר השתתפו נשים בנות 16 עם עודף משקל הנמצא בסיכון לסוכרת מסוג 2. בהנחיות, בני הנוער הפחיתו את צריכת הסוכר והגדילו את כמות הדגנים המלאים שאכלו. שינוי תזונתי זה הביא לשליטה טובה יותר ברמת הגלוקוז והוריד את הסיכון שלהם לסוכרת מסוג 2, על פי התוצאות. המחקר פורסם בכתב העת התסמונת המטבולית וההפרעות הקשורות ביוני 2007.
עודף סוכר מקדם גם דלקת, גורם מפתח בטרשת עורקים. צריכת סוכר גבוהה מעלה את הסיכון למחלות עורקים כליליים, כך לפי הצהרה של איגוד הלב האמריקני שפורסם בכתב העת Circulation בשנת 2002.
יותר מדי קלוריות משומן רווי
אכילת יותר מדי קלוריות בצורת שומן טרנס ושומן רווי מעלה את רמת הכולסטרול הכולל בדם ובמיוחד ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה, או LDL - הצורה המזיקה של כולסטרול, יותר מאשר מרכיבים תזונתיים אחרים. זה משנה מכיוון שרמות גבוהות של LDL קשורות לסיכון מוגבר משמעותית למחלות עורקים כליליים - סיבת המוות המובילה בארצות הברית. CAD מתרחש כאשר העורק הראשי המספק דם ללב שלך הופך להיות קשה וצר מצטבר של כולסטרול. בגלל המאפיינים המבניים שלהם, LDL מקדם טרשת עורקים יותר מאשר סוגים אחרים של שומן.
הפחתת צריכת הקלוריות
עשה מאמץ מודע להפחתת כמות הקלוריות שאתה קולט אם אתה יודע שאתה אוכל יותר מדי. לשינויים פשוטים יכולה להיות השפעה גדולה על הסיכונים הבריאותיים שלך. הימנע לחלוטין משומנים טרנסיים והחלף שומנים רוויים בשומנים לא רוויים. מקורות טובים לשומנים בלתי רוויים כוללים דגים שמנוניים, אגוזים וזרעים ושמנים על בסיס צמחי כמו זית ושומשום.
החלף סוכרים שהוספו במזון מלא ומתוק כמו פירות. כמות הסוכר בפירות נמוכה באופן טבעי, ומכיוון שהפירות מכילים סיבים תזונתיים הוא מקטין את הקצב בו הסוכר נכנס לזרם הדם שלך, מה שהופך אותו לבחירה בריאה בהרבה של אוכל מתוק. אם אתה כמו רוב האמריקאים, אתה לא מקבל מספיק מנות פרי בכל יום. קח איתך פרי בדרכים כחטיף ושמור על פירות זמינים בקעריות בבית.
מכיוון שתוספת סוכר היא מקור עיקרי לתוספת קלוריות בתזונה האופיינית, זה מקום טוב להתחיל בו. לקיצוץ יש תוצאה מועילה להפחתת צריכת הקלוריות הכוללת שלך. התמקדו בבחירת מזון בריא יותר ותוכלו לקצור את היתרונות הבריאותיים.
