בישול נקניק בודין אינו דורש זמן רב מכיוון שיצרנית הנקניקיות כבר דאגה לבשל אותו עבורכם לפני שרכשתם אותה. בודין בלאן, הקלאסי של קאג'ון, הוא בשר עיקול בסיסי, מונח חרסית המתייחס לתערובת של בשר טחון ושומן המוחזקים יחד עם קלסר.
בודין מכיל בשר חזיר, שומן חזיר ואורז, יחד עם ארומטים, כמו פלפלים ובצל, וחריפות, כמו שום - כולם מבושלים לפני שהם ממולאים בתוך מעטפת. על פי הדולר האמריקני, 2 אונקיות בודין מכילות 100 קלוריות, 7 גרם חלבון ו -7 גרם שומן.
בישול בודין זה עניין של לחמם אותו לטמפרטורה בטוחה בשיטת בישול המעניקה לך את המרקם הרצוי.
בישול נקניק בודין בתנור
שלב 1: מחממים את התנור מראש
מחממים את התנור לחום של 300 מעלות, ומרפדים נייר אפייה מסודר בנייר כסף אם רוצים בודין במרקם צרוב ופריך.
שלב 2: הניחו על נייר כסף
מעיל את נייר הכסף בברק דק של שמן והניח עליו את חולי הבודין, מרווח אותם במרחק של סנטימטר אחד מהשני. החלק את הבודין בתנור.
שלב 3: אופים את הנקניק
אופים את הבודין 20 עד 25 דקות, והופכים את הקישורים כל חמש עד 10 דקות בעזרת מלקחיים.
שלב 4: בדוק את הטמפרטורה
הוצא את הבודין מהתנור ובדוק טמפרטורה פנימית של 145 F על ידי הכנסת מדחום בשר במרכז החוליה לאורכו. על פי נתוני האקדמיה לתזונה ודיאטה, זהו הטמפרטורה המינימלית הבטוחה לצריכת מוצרי חזיר. מגישים חם ומאדים.
הכינו נקניק נקניק בודין
שלב 1: מחממים מעט מים
שופכים כמה סנטימטרים של מים בסיר או בסיר והניחו על הכיריים על אש בינונית-גבוהה אם רוצים בודין בעל מרקם רך.
אין צורך להשתמש בציר או בנוזל אחר טעם לבישול הבודין מכיוון שהוא לא יחדור לחיפוי.
שלב 2: השקע את הנקניק
מניחים את הבודין בתבנית לאחר שהמים מתחילים להתבשל. מרדד את הבודין למשך חמש דקות לאחר שהמים חוזרים לרתיחה.
שלב 3: מסננים ומגישים
בדוק את הקישורים לטמפרטורה פנימית של 145F והניח אותם על צלחת מרופדת במגבת נייר לניקוז. מגישים מייד.
בישול בודין על הגריל
שלב 1: מחממים את הגריל מראש
הגדר את הגריל לבישול בחום בינוני אם אתה רוצה בודין מעושן וחרוך.
שלב 2: הנח קישורים על הגריל
הניחו את חולי הבודין על הגריל, וריווחו לפחות סנטימטר אחד אחרי זה.
שלב 3: לבשל עד סיום
גריל את חולי הבודין כשתי דקות מכל צד. הסר את הקישורים מהגריל ובדוק את הטמפרטורה הפנימית לפני ההגשה.
נסה את הטיפים האלה
הפשיר בודין על צלחת מרופדת במגבות נייר במקרר למשך 24 שעות. לחלופין, לשיטה מהירה יותר, יש להפשיר את הבשר שלך במים קרירים, כמתואר על ידי שירות הבטיחות והפיקוח המזון של USDA.
אתה יכול לבשל בודין ממצב קפוא. פשוט הוסיפו 15 דקות לזמן האפייה ו 10 דקות לזמן הצניחה, ובדקו תמיד טמפרטורה פנימית של 145 F. אל תבשלו בודין קפוא על גריל מכיוון שצד אחד מפשיר ומתבשל מהר יותר מהצד השני גם אם אתם מסתובבים זה באופן קבוע.
החזק את קישור הבודין עם מלקחיים או מגבת בבדיקת הטמפרטורה, כך שהמיצים החמים לא נוגעים בידיים שלך כשאתה מנקב אותם באמצעות מדחום.
