האם יש משהו יותר פתוח לפרשנות מאשר סלט זורק? מבחינה טכנית, כל שילוב של ירקות טריים ומרכיבים אחרים שאינם "מורכבים" (כלומר, שכבות ולא מעורבבות) הוא סלט זורק. הגדרה רופפת זו מקלה על הידור קלוריות הסלט בצורה ידועה לשמצה.
טיפ
יש כל כך הרבה אפשרויות לזריקת סלט שהושלכו, עד שכמעט בלתי אפשרי לקבוע עובדות תזונתיות בסיסיות לסלט. אבל סלט מושלך בריא משתמש בבסיס של קלוריות ירקות ירקות עדינים, כמה ירקות אחרים ואולי קצת חלבון דל שומן ורוטב קל. ניתן ליהנות ממנה מתחת ל -300 קלוריות.
מה זה סלט זרוק קלאסי?
על פי נתוני מאיו קליניק, סלט זורק בסיסי המשתלב בתוכנית אכילה בריאה יכיל כ -2 כוסות חסה, חופן בצל קצוץ, עגבנייה חתוכה, ביצה קשה עם חתוך חתוך לקוביות ו -1 / 2 כוס גרוס שומן גרוס גבינה. תערובת זו מספקת חלבון, סיבים, ויטמינים, מינרלים ושומנים.
אז מה המרכיבים הבריאים האלה מסתכמים בכל הקשור לקלוריות? נתוני מנהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) עבור הכמויות המוצעות של מרפאת מאיו מכל מרכיב הם: העגבנייה, 22 קלוריות; הביצה, בערך 78 קלוריות; והגבינה, כמאה קלוריות.
במילים אחרות, סלט זורק בסיסי ומנה עיקרית עם מרכיבים בריאים מוסיף לכ 235 קלוריות סלט. כמה כפות של רוטב סלט איטלקי מוסיפים עוד כ 30 בערך, אך קיסר שמנת יכול לטפטף יותר מ -150 קלוריות נוספות.
הערכת קלוריות ירוקות רכות
בריאות הרווארד ממליצה לערבב שני ירוקים או יותר, כדי להגדיל את תוכן התזונה הכולל, וכדי לשמור על הסלט מעניין. אפילו חסה קרחון, שנפלה לטובה אצל אוכלים בעלי מודעות לבריאות בגלל תכולת התזונה הנמוכה שלהם, מספקת פריך נעים וניגודיות עם הירוקים הכהים והעדינים יותר.
רומאינה היא החסה הגבוהה ביותר ברכיבי תזונה רבים, כולל סיבים וויטמינים, ואילו הקרחון מכיל את המעט. תרד טרי תורם תוספת ויטמין C, סידן ומגנזיום.
כמובן, קלוריות ירוקות רכות הן מינימליות, במיוחד כשמדובר בסך הכל קלוריות סלט. מרבית חסה העלים מכילה כעשרה קלוריות לכוס, מציין ה- FDA. אייסברג, חסה שכותרתה, מכיל פחות פחות קלוריות.
הוספת טבעונים אחרים
הוספת ירקות אחרים לסלט מספקת מרקם וצבע מנוגדים, תוך שמירה על ספירת הקלוריות נמוכה. אינך צריך להתעמק בעובדות בנושא תזונת הסלט כדי לדעת שכוללת "קשת" של תוצרת מספקת מגוון רחב יותר של הגנה נוגדת חמצון.
תוספות ירקות קלאסיות לסלטים שהושלכו כוללות עגבניות, צנוניות ומלפפונים, שאף אחת מהן אינה עולה על 20 קלוריות למנה של 1/2 כוסות, על פי ה- FDA. אולי תרצה גם לשקול ברוקולי טרי, כרובית, אספרגוס וסלרי, שכולן דלות בקלוריות.
באופן כללי, ככל שהירק הגולמי מתוק הוא גבוה יותר בקלוריות ו / או בפחמימות. אבל חומרים מזינים אלה יכולים להוסיף גם ל"קשת הקשת "של חומרים מזינים שאתה אמור לכוון לאכול כל יום. במקרה של אוכלים כמו בטטות חתוכות לקוביות, מוסיפים גם פחמימות מורכבות. מנה של 1/2 כוס בטטה מגורדת מכילה כ- 50 קלוריות, והתירס מכיל כ- 75.
הפוך את זה למנה עיקרית
הוספת מרכיב חלבון אחד לפחות היא הדרך הטובה ביותר להפוך את הסלט המושלך למנה עיקרית. אם תבחר בחלבון זה בתבונה, הוא גם ישמור על ספירת הקלוריות למטה. הדוגמה של קליניקת מאיו לסלט מושלך בריא משתמשת בגבינה דלת שומן וביצה קשה למקורות חלבון. כל אחד מהשעונים הללו מכיל בערך 75 עד 100 קלוריות.
אפשרויות חלבון רזות ובריאות אחרות כוללות שרימפס מבושל, שיש בו 100 קלוריות בחלק של 3 אונקיות. החלק בגודל זהה של חזה עוף מכיל בערך 130 קלוריות.
לקבלת יחס מעט יותר טוב בין חלבון לקלוריות, בחר שעועית משומרת. אתה יכול לזרוק תוספת של 1/2 כוס של גרגירי חומוס, שעועית כליות או עדשים, ללא יותר מ- 125 קלוריות; במקביל, תגדיל את תכולת החלבון של הסלט בלפחות 7 גרם.
