מיץ סלרי ירוק בהיר היה אולי משקה ה"זה "של שנת 2019, ותפס נדל"ן יקר בעדכוני המדיה החברתית שלנו עם המלצות של סלבס וגורואים לבריאות שהוכרזו על עצמם.
אבל נראה שאהבתנו לטבע הולכת וגוברת - כמו שקורה ברוב האופנות - ופרי ירוק חדש מתחיל לזכות בתשומת ליבנו: המלפפון הכי קריר כל כך (כן, זה טכנית פרי!). ולא את מלפפון כולו, כשלעצמו, אלא מיץ מלפפונים באופן ספציפי.
המלפפון בפני עצמו מספק ויטמינים A, C ו- K, מגנזיום, אשלגן, חומצה פולית וסיבים תזונתיים, לפי דולר ארה"ב. אז למה המיץ?
מוכנים לכוונן את התזונה שלך?
הורד את אפליקציית MyPlate כדי לרשום את הארוחות שלך וללמוד כיצד למלא את הצלחת שלך בכל יום בריא, צפוף מזין.
שתיית מיץ מלפפונים פירושו שתפספס תזונה חשובה
כמו מיץ סלרי, אחת הטענות היא שמיץ מלפפונים מסייע לגמילה מגופך. אבל האמת היא שגופנו אינו זקוק למיץ כדי לסייע בגמילה - יש לנו הכליות והכבד שלנו לעשות את זה בשבילנו. וכדיאטנית, אני לא יכול להדגיש את זה מספיק.
למעשה, כשאתה מיץ פירות או ירק, אתה מוציא את הסיבים התזונתיים מהמזון, מה שבעצם יכול להזיק יותר מתועלת בכל מה שקשור לגמילה מגופנו.
95 אחוז מאיתנו פשוט לא משיגים מספיק סיבים. לכן מיץ - אף שהוא עשוי לספק חומרים מזינים אחרים - אינו מסייע למטרה שלנו להשיג יותר סיבים תזונתיים.
מחקר בנובמבר 2016 שפורסם ב- Advances in Nutrition עשה צלילה עמוקה בהשפעה של הסיבים התזונתיים על מעיים, כבד וכליות שלנו. מסתבר שכאשר אנו אוכלים סיבים, זה משנה את סביבת מעינו במספר דרכים, שאחת מהן כוללת עזרה לחיידקים מועילים ספציפיים לגדול.
בסופו של דבר, התוצאה היא שיפור בתפקוד מחסום המעיים המגן למעשה על הכבד והכליות שלנו מפני חיידקים פרו-דלקתיים. בכך, הדבר מאפשר לשני האיברים להתמקד בתפקודים המיועדים להם, כולל סינון והוצאת רעלים מגופנו במקום להילחם ובבקרת דלקת.
אם זה לא מספיק סיבה, 95 אחוז מאיתנו פשוט לא משיגים מספיק סיבים, כך עולה מדו"ח בינואר 2017 שפורסם בכתב העת American Journal of Lifestyle Medicine . לכן מיץ - אף שהוא עשוי לספק חומרים מזינים אחרים - אינו מסייע למטרה שלנו להשיג יותר סיבים תזונתיים.
מה עם מיץ מלפפונים לחות ונפיחות?
טענה נוספת היא שמיץ מלפפונים "אולטרה-לחות" מכיוון שמלפפונים מכילים אלקטרוליטים מועילים. מלפפונים עצמם מתייבשים מכיוון שהם בערך 96 אחוז מים.
עם זאת, אם אתה מנסה לחות, שתה מים - זה ימצא את הדרך לתאים שלך. אין צורך לבזבז את זמנכם או כספכם בבקבוק מלפפון יקר בכבישה קרה בבר המיצים המקומי שלכם.
הלחימה בנפיחות היא תועלת נוספת שיש לה ולמעשה יש מדע לגיבוי זה. ראשית, כידוע, מלפפונים עמוסים במים ודלי בנתרן, שתי תכונות שעוזרות להתנפח. אבל קוקות עשויות גם להפחית את נפיחות ה- GI על ידי עיכוב של אנזימים פרו-דלקתיים. עם זאת, שוב, אתה יכול לקבל את אותם יתרונות ועוד על ידי אכילת המלפפונים שלך.
אז האם כדאי לכם לשתות מיץ מלפפונים?
בסופו של דבר, אם תרצו לנסות מיץ מלפפונים, או באמת כל מיץ ירוק לצורך העניין, זה יכול להיות טעים אם אתם בטעמים אדמתיים. והם בהחלט מספקים כמה חומרים מזינים.
אבל אם אתה קופץ על העגלה של מיץ המלפפונים בגלל היתרונות שלה בגמילה או לחות, כנראה שיש דרכים טובות יותר להוציא את הכסף שלך. התמקדות באכילת פירות וירקות מלאים, עם עורותיהם וזרעיהם כלולים, תעשה לך יותר בטווח הרחוק.
