חולי סוכרת צריכים לשמור על לחץ הדם, רמת הכולסטרול, רמת הסוכר והמשקל בדם תחת שליטה כדי לעזור בניהול מצבם הרפואי ולמנוע סיבוכים. האיגוד האמריקני לסוכרת אומר כי אחת הדרכים הטובות ביותר לעשות זאת היא באמצעות תוכנית ארוחות המדגישה תוצרת טרייה, חלבון רזה ודגנים מלאים על פני מזון מעובד עתיר שומן, מלא סוכר. תוכנית ארוחה יומית הכוללת 1, 800 קלוריות עשויה להוות אפשרות מועילה עבור נשים סוכרתיות בגילאי 31-50 או גברים סוכרתיים שמטרתן לרדת במשקל, אם כי ייתכן שתזדקק ליותר אם תהיו פעילים מאוד. בקש מהרופא או הדיאטנית שלך עזרה בתכנון תפריט יומי.
בחר דגנים מלאים מעודנים בארוחת הבוקר
ארוחת בוקר טיפוסית עשויה לכלול ביצה שלוקה, מנה של פירות טריים כמו חצי מאשכולית, שתי פרוסות טוסט ממרח עם כפית מרגרינה וכוס 8 גרם חלב רזה. אפשרות נוספת יכולה להיות 1 1/2 כוסות דגני בוקר מלאים, לא ממותקים, 1/2 כוס פרי חתוך, 1/4 כוס אגוזים לא מלוחים כמו שקדים וכוס חלב רזה. חולי סוכרת צריכים לבחור בדגנים מלאים כמו לחם מקמח מלא על פני מוצרים העשויים מקמח לבן לארוחה עם אינדקס גליקמי נמוך יותר ותזונה רבה יותר.
לכו על חלבון רזה בארוחת הצהריים
ארוחת הצהריים יכולה להיות כריך הודו מקמח מלא עם 3/4 אונקיה בייגלה, סלט צדדי ומעליו רוטב נטול שומן ו -3 / 4 כוס פירות חתוכים. השתמש בחזה תרנגול הודו או עוף דל-נתרן, או דגי טונה בהירה משומנת במקום חתכים שומניים יותר של בשר אדום במידת האפשר, ובחר תבלינים דלי שומן כמו חרדל או מיונז מופחת בשומן. ארוחת צהריים נטולת חלבון עשירה בבשר עשויה להכיל 1 כוס מרק שעועית שחור דל נתרן עטור 1/4 כוס גבינה מגורדת בשומן מופחת, שבבי טורטייה אפויים עם סלסה ופירות.
לעבוד בשפע של ירקות עם ארוחת ערב
ה- ADA ממליץ כי סוכרת צריכה לכוון למלא לפחות מחצית מהצלחת שלה בירקות נון-סטרכיים כמו ברוקולי, גזר, אספרגוס, סלק, ירקות סלט, עגבניות, כרוב או כרובית. למשל, 3 אונקיות של חזה עוף קלוי וחסר עור בשילוב 1 כוס דלעת חורפית אפויה, 1/2 כוס ירקות עלים כהים מבושלים כמו תרד, לחם דגנים מלא ופירות עשויים לשמש כארוחת ערב. דוגמא נוספת עשויה להיות 3 גרם צלי חזיר רזה, 1 כוס ירקות ירוקים מאודים, 1 כוס בטטה צלויה וחצי פירות.
חלב דל או לא שומן לחטיפים
חטיפים בצהריים, אחר הצהריים וערב יכולים לעזור לחולי סוכרת לשמור על רמות סוכר בדם יציבות כל עוד הם מתרחקים מפינוקים מסוכרים ובוחרים אפשרויות צפופות בחלבון רזה. החטיפים יכולים להכיל 6 אונקיות של יוגורט, גבינה דלה בשומן, בשילוב עם קרקרים מחיטה מלאה או כוס חלב רזה המוגשת עם וופל דל שומן קלוי ממרח עם כף חמאת אגוזים. בחר במוצרי חלב דלים או שאינם שומניים, המספקים הרבה פחות שומן ממוצרי חלב מלא ובעל אינדקס גליקמי נמוך באותה מידה. אם אתה טבעוני, צמחוני או סובלני לקטוז קפדני, החלף חלב או יוגורט מועשר בסידן.
