הרם את היד אם אי פעם נפל על גבעול סלרי בתקווה לשרוף קצת קלוריות נוספות. אחרי הכל, זה אוכל קלורי שלילי, נכון?
רבים מאיתנו נפלו קורבן לפריצות דיאטה מבטיחות לכאורה כמו אכילת מאכלים קלוריים שליליים, שלכאורה שורפים יותר קלוריות לעיכול מכפי שהם מספקים. אך לפני שתתחיל להתמלא בירק דל קלוריות זה, שקול את המציאות העומדת מאחורי טריק הדיאטה היכול להיות טוב מדי.
קלוריות בסלרי
הסלרי הוא ירק דל קלוריות, הכולל כשש קלוריות בלבד לגבעול בינוני, על פי הדולר האמריקני. סלרי מורכב ברובו ממים עם 1.2 גרם פחמימות בלבד ו -0.6 גרם סיבים תזונתיים.
ללא שומן, 16 מיליגרם סידן ו -104 מיליגרם אשלגן, סלרי מכיל פרופיל תזונתי די צליל. אך האם הלעיסה בוערת באמת קלוריות?
מה הקטע עם מאכלים שליליים בקלוריות?
סלרי הוא אחד המזונות המובילים ביותר בקלוריות שליליות בקרב אשכוליות, ברוקולי וחסה.
למרות שאכילת אוכלים ששורפים יותר קלוריות בזמן הלעיסה נשמעת כמו גרזן הדיאטה האולטימטיבי, אין שום מדע בפועל שתומך בכך שמזונות מסוימים יכולים להיות שליליים מבחינה קלורית, לפי שלבי ברנס, רד. בעוד העיכול והלעיסה מביאים לכוויה מסוימת של קלוריות, זה בהחלט לא מספיק כדי ליצור גירעון קלורי, אומר בורנס.
עם זאת, יש אמת כלשהי בשריפת קלוריות באמצעות עיכול - המכונה האפקט התרמי של המזון (TEF). על פי ברנס, מזונות מסוימים זקוקים לאנרגיה רבה יותר לעיכול מאחרים. מתוך כל שלושת המקרו, חלבון דורש את מרב האנרגיה לעיכול, ושורף בערך 20 עד 30 אחוז מסך הקלוריות, היא מסבירה. לכן, אם אתם אוכלים 100 קלוריות של חלבון, גופכם משתמש איפשהו בין 20 ל -30 קלוריות כדי לעבד אותו. אמנם לחלבון עשויה להיות השפעה תרמית גבוהה, אך זה עדיין רחוק מלהיות שלילי מבחינה קלורית.
אז האם אכילת סלרי שורפת קלוריות?
ה- TEF מאפשרת תיאורטית למאכלים הקלוריים השליליים להתקיים, אך אין מחקרים מדעיים מכובדים שיוכיחו כי אכילת מאכלים מסוימים כמו סלרי שורפת קלוריות, על פי הקליניקה מאיו. למרות שסלרי אינו אוכל קלורי שלילי, זה לא כזה שאתה צריך לעקוב אחר קלוריות מדי מדי, מייעץ לבוני טאוב-דיקס, מחבר הספר " קרא אותו לפני שתאכל אותו" - לוקח אותך מתווית לשולחן .
"עם 14 קלוריות לכוס, סלרי אינו מזון שאתה צריך לדאוג לו", אומר טאוב-דיקס. "זה גם לא אוכל קסום שיטשטש את חילוף החומרים שלך בכדי לגרום לירות של קילוגרמים."
בשורה התחתונה? אם אתה חובב סלרי ורוצה לקצור את היתרונות התזונתיים, זה טבעוני ששווה להשתלב בתזונה שלך. אך פעולת הלעיסה לא תעזור לך לרדת במשקל משמעותי.
