תוספי מזון מועילים מכיוון שהם עוזרים להאריך את חיי המדף של פריטים מסוימים, כמו גם להעצים את טעמם של כמה מאכלים. עם זאת, זה לא אומר שתוספי מזון טובים בשבילך. הידרוקסיאניזול בוטילציה, או BHA, הוא תוסף מזון אחד שיש לקחת בחשבון נימוס מהתזונה שלך. למרות שמינהל המזון והתרופות האמריקני קבע ש- BHA הוא "מוכר ככלל כבטוח", או GRAS, מחקרים מסוימים מציעים אחרת.
BHA 101
BHA הוא תוסף מזון כימי המסייע במניעה של מזונות המכילים שמנים להתפרק. משרד החקלאות האמריקני מאפשר ליצרני המזון להוסיף BHA למזונות כל עוד הם מקפידים על הנחיות המכתיבות את השימוש בהם. עם זאת, המחלקה לשירותי בריאות ושירות אנושי מזהירה את בני האדם להימנע מ- BHA מכיוון שמחקרים מסוימים מראים שזה מסוכן.
מזון המכיל BHA
הרבה מותגים של דגני בוקר מכילים BHA המסייעים בשימור הדגנים ועוזרים להם להחזיק מעמד זמן רב יותר לפני שהם הולכים או מעופשים. מאכלים אחרים המכילים שמן, כמו צ'יפס ותערובות שתייה יבשה, מכילים גם BHA, וכך גם שמנים ממשיים, כולל שמן צמחי וקיצור. בנוסף, לחם מוכן מסחרית, מסטיקים ומוצרי תפוחי אדמה מיובשים יכולים להכיל את תוסף המזון.
הסיבות לדאגה
למרות שה- FDA ממשיך לאשר את BHA כתוסף מזון מקובל, מחקרים מסוימים מראים ש- BHA עשוי להזיק יותר מתועלת. קיילי Floate, מחברת הספר "האמת הבלתי ניתנת להכחשה באוכל", מציינת ש- BHA יכול להצטבר בגופך. על פי מחלקת הבריאות והשירותים האנושיים, קיימת כמות סבירה של מחקר שמצביע על כך ש- BHA הוא סרטן אנושי. למרות שהקשר בין BHA לסרטן הוכח רק במחקרים על בעלי חיים, נראה כי הסיכונים הדומים עשויים להשפיע לרעה גם על בני אדם.
שיקולים אחרים
אם אתה מודאג מההשפעות שעלולות להזיק BHA, קרא תוויות מזון בזהירות. אם BHA נמצא במוצר, עליו להיות רשום ברשימת המרכיבים. בישול אוכל בבית, מאפס, הוא דרך נוספת להפחית את החשיפה שלך לתוסף המזון. לדוגמא, הרתחת תפוחי אדמה משלך להכנת פירה היא דרך נטולת BHA ליהנות מהאוכל, ואילו פתיתי תפוחי אדמה מפוחזים בתיבה יכולים להכיל BHA.
